Zwei-Farben-Ofen-Chips mit Kürbis und Süßkartoffel

Zutaten

• 200 gHokkaido-Kürbis
• 200 gSüßkartoffel
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver, edelsüß
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1Den Hokkaido-Kürbis mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben von etwa 2 mm schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido dranbleiben, das spart Zeit und gibt Extra-Geschmack. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. 2Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Verwende einen Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben von 2 mm Dicke zu erhalten. Zu dicke Scheiben werden nicht knusprig, also achte auf die Dicke.
3. 3Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. Das Backpapier erleichtert auch die Reinigung, da kein Öl direkt auf das Blech gelangt.
4. 4In einer großen Schüssel 200 g Kürbisscheiben und 200 g Süßkartoffelscheiben mit 2 EL Olivenöl vermengen. Alles gut mischen, damit jede Scheibe von einer dünnen Ölschicht bedeckt ist. Das Öl hilft beim gleichmäßigen Garen und verleiht Geschmack.
5. 51 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer zu den Gemüsescheiben in der Schüssel hinzufügen. Alles gründlich vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Die Würzmischung sollte an jeder Scheibe haften, um den besten Geschmack zu erzielen.
6. 6Die gewürzten Scheiben in einer Lage auf das vorbereitete Backblech legen. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die Luft zirkulieren kann. Nur so werden die Chips gleichmäßig knusprig.
7. 7Das Backblech mit den Scheiben in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-18 Minuten backen. Überprüfe nach 15 Minuten die Chips auf Knusprigkeit. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, aber nicht verbrannt. Zu dunkle Chips schmecken bitter.
8. 8Die fertigen Chips aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester. Falls einige Scheiben noch weich sind, kannst du sie für 2-3 weitere Minuten in den Ofen geben. Serviere die Chips warm oder bei Zimmertemperatur.