Zucchini-Burger für sportliche Abende

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 2 StückZucchini
• 4 ScheibenVollkornbrötchen
• 100 gFeta-Käse
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel von etwa 2 cm schneiden. Gib die Würfel in eine Schüssel und füge 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Lass die Mischung 10 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
2. 2Nimm die Zucchini und schneide sie mit einem Sparschäler in dünne Streifen. Achte darauf, gleichmäßige Streifen zu bekommen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du am Kern ankommst, drehe die Zucchini und setze fort, bis sie aufgebraucht ist. So vermeidest du zu dicke Streifen.
3. 3Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zucchinistreifen hinein und brate sie 3-4 Minuten. Sie sollten weich sein, aber noch etwas Biss haben. Wenn sie anfangen, leicht braun zu werden, sind sie perfekt. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen.
4. 4Erhitze 1 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die marinierten Hähnchenwürfel hinein und brate sie 6-8 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen. Die Stücke sollten durchgegart und leicht gebräunt sein. Schneide ein Stück auf, um sicherzustellen, dass es nicht mehr rosa ist.
5. 5Schneide die Vollkornbrötchen auf und lege die Innenseiten nach unten in eine Pfanne oder auf einen Grill. Röste sie für etwa 2 Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Sobald sie knusprig sind, nimm sie heraus und lege sie beiseite.
6. 6Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel von etwa 1 cm. Verteile die Würfel gleichmäßig auf den unteren Hälften der Brötchen. Der Feta sollte leicht anschmelzen, wenn du die warmen Zutaten darauf legst, was den Geschmack verstärkt und die Textur verbessert.
7. 7Verteile die gebratenen Zucchinistreifen gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften. Achte darauf, dass jede Portion genug Zucchini hat, um den Geschmack zu ergänzen. Die Streifen sollten sich gut über den Feta legen, damit sie nicht herunterfallen.
8. 8Lege die gebratenen Hähnchenstücke gleichmäßig auf die Zucchinistreifen. Achte darauf, dass jedes Brötchen genug Hähnchen hat, um satt zu machen. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und drücke leicht, damit alles zusammenhält. Sofort servieren, solange es warm ist.