Mediterrane Vollkornpasta mit Tomaten und Feta

Zutaten

• 300 gVollkornnudeln
• 200 gCocktailtomaten
• 150 gFeta-Käse
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLOregano, getrocknet
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen, was ca. 5-7 Minuten dauern kann. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gibst du 300 g Vollkornnudeln hinein. Koche die Nudeln 10 Minuten lang, sodass sie noch leichten Biss haben, aber nicht mehr hart sind.
2. 2Während die Nudeln kochen, wasche 200 g Cocktailtomaten gründlich unter fließendem Wasser. Schneide sie mit einem scharfen Messer der Länge nach in Hälften. Achte darauf, dass die Tomaten nicht gequetscht werden, damit sie beim Kochen ihre Form behalten.
3. 3Schneide 150 g Feta-Käse in Würfel von etwa 1 cm Größe. Gleichmäßige Würfel sorgen dafür, dass der Käse beim Erhitzen gleichmäßig schmilzt und seinen vollen Geschmack entfaltet. Lege die Feta-Würfel beiseite, bis sie in die Pfanne kommen.
4. 4Gieße die gekochten Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen. Schüttle das Sieb leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Stelle die Nudeln beiseite, aber achte darauf, dass sie nicht auskühlen, da sie warm besser den Geschmack der Sauce aufnehmen.
5. 5Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte leicht schimmern, aber nicht rauchen. Gib die halbierten Tomaten in das erhitzte Öl und brate sie 3-4 Minuten an. Sie sollten weich werden und ihren Saft freisetzen, was du an einem intensiven Tomatenduft erkennst.
6. 6Füge die abgetropften Nudeln und die Feta-Würfel zu den Tomaten in die Pfanne. Rühre alles vorsichtig um, sodass der Käse leicht zu schmelzen beginnt und die Nudeln den Tomatensaft aufnehmen. Achte darauf, dass der Feta nicht komplett schmilzt, sondern nur weich wird.
7. 7Streue 1 TL getrockneten Oregano, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer über die Pasta. Rühre die Gewürze gleichmäßig unter, damit sich der Geschmack gut verteilt. Die Pasta sollte aromatisch duften und der Feta leicht geschmolzen sein.
8. 8Probier die Pasta und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Falls nötig, füge etwas mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Serviere die Pasta sofort, solange sie warm ist, damit der Geschmack von Feta und Tomaten optimal zur Geltung kommt.