Zimtschnecken aus Blätterteig

Zutaten

• 1 PackungBlätterteig (fertig ausgerollt)
• 50 gButter
• 50 gbrauner Zucker
• 2 TLZimt
• 20 gWalnüsse (gehackt)
• 1 EiEigelb
• 10 mlMilch

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
2. 2Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter flüssig ist, den braunen Zucker und den Zimt einrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Nicht kochen, nur schmelzen.
3. 3Die Zimt-Zucker-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen. Achte darauf, dass die Ränder frei bleiben, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
4. 4Die gehackten Walnüsse gleichmäßig über die Zimt-Zucker-Mischung streuen. Optional kannst du auch Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um die Schnecken zu variieren.
5. 5Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Rolle sollte fest, aber nicht zu straff sein, damit der Teig beim Backen Platz zum Aufgehen hat.
6. 6Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen.
7. 7Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Oberseite der Zimtschnecken damit bestreichen. Dies sorgt für eine schöne, goldbraune Farbe beim Backen.
8. 8Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.