Gekochter Buchweizen mit Apfelstücken und Zimt

Zutaten

• 150 gBuchweizen
• 300 mlWasser
• 1 PriseSalz
• 2 StückÄpfel
• 1 TLZimt
• 100 mlMilch
• 1 ELHonig

Zubereitung

1. 1Den Buchweizen in einem feinen Sieb gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Buchweizen beim Kochen zusammenklebt. Achte darauf, dass das Wasser klar abläuft, bevor du weitermachst.
2. 2Den abgespülten Buchweizen mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Buchweizen 15 Minuten köcheln lassen.
3. 3Während der Buchweizen kocht, kontrolliere alle paar Minuten, ob das Wasser aufgesogen wird und der Buchweizen weich ist. Der Buchweizen sollte nicht hart sein, sondern eine angenehme, weiche Konsistenz haben. Wenn er fertig ist, stelle den Topf zur Seite.
4. 4Die Äpfel gründlich waschen und vierteln. Entferne das Kerngehäuse mit einem Messer und schneide die Apfelviertel in kleine Würfel von etwa 1 cm Größe. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
5. 5Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Apfelstücke ohne Fett hineinlegen. Brate sie 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Sie sollten einen angenehmen Duft verströmen.
6. 6Den gekochten Buchweizen in eine große Servierschüssel geben. Verteile die gebratenen Apfelstücke gleichmäßig darüber. Streue einen Teelöffel Zimt gleichmäßig über die Apfelstücke, um ihnen ein warmes, würziges Aroma zu verleihen.
7. 7Die Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Achte darauf, dass sie nicht überhitzt, um ein Überkochen zu vermeiden. Die warme Milch über den Buchweizen und die Äpfel gießen.
8. 8Zum Schluss einen Esslöffel Honig über die Mischung träufeln. Alles gut umrühren, bis der Honig gleichmäßig verteilt ist und der Buchweizen, die Äpfel und die Milch gut vermischt sind. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße.