Zarte Karotten-Haferflocken-Pattys

Zutaten

• 200 gKarotten
• 150 gHaferflocken
• 2 StückEier
• 50 ggeriebener Käse
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 2 ELOlivenöl

Zubereitung

1. 1Die Karotten mit einem Sparschäler schälen, bis keine Schale mehr sichtbar ist. Dann nimm eine feine Reibe und reibe die Karotten in eine Schüssel, bis du 200 g fein geraspelte Karotten hast. Achte darauf, dass die Raspeln gleichmäßig und nicht zu grob sind, damit sie gut in die Patty-Masse integriert werden können.
2. 2Gib 150 g Haferflocken in eine große Schüssel. Füge die geraspelten Karotten hinzu und vermenge beides gründlich mit einem großen Löffel. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, um eine gleichmäßige Konsistenz der Pattys zu gewährleisten. Achte darauf, dass keine großen Karottenstücke übrig bleiben.
3. 3Schlage zwei Eier auf und gib sie in die Schüssel zu den Karotten und Haferflocken. Verwende einen großen Löffel oder deine Hände, um alles gut zu vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht. Wenn die Masse zu trocken wirkt, kannst du einen Esslöffel Wasser hinzufügen.
4. 4Füge 50 g geriebenen Käse, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel Pfeffer zur Masse hinzu. Mische alles erneut gründlich durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Käse sollte sich gut in der Masse verteilen und nicht klumpen. Wenn du eine gleichmäßige Mischung siehst, ist es richtig.
5. 5Forme aus der Masse kleine Pattys, die etwa 8 cm im Durchmesser haben. Drücke sie leicht mit den Händen flach, sodass sie gleichmäßig dick sind. Achte darauf, dass die Pattys die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
6. 6Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl leicht schimmert, bevor du die Pattys hineinlegst. Wenn du einen Tropfen Wasser ins Öl gibst und es zischt, ist die Temperatur richtig.
7. 7Lege die Pattys vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, bevor du sie wendest. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Wenn sie zu schnell bräunen, reduziere die Hitze etwas.
8. 8Nimm die fertigen Pattys aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein. Perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage.