Wurst-Reis-Pfanne mit Mais

Zutaten

• 200 gVollkornreis
• 400 gHähnchenwürstchen
• 1 Stückrote Paprika
• 1 DoseMais (ca. 150 g abgetropft)
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 2 StückFrühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1Den Vollkornreis in einem mittelgroßen Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig stellen und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen. Der Reis ist fertig, wenn er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Falls der Reis noch hart ist, etwas mehr Wasser hinzufügen und weiter köcheln lassen.
2. 2Während der Reis kocht, die Hähnchenwürstchen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine große beschichtete Pfanne mit 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben darin 5-6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, sonst werden sie trocken.
3. 3Die rote Paprika unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann den Stiel und die Kerne entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, etwa 1 cm groß. Diese Paprikawürfel zu den gebräunten Würstchen in die Pfanne geben und weitere 4-5 Minuten mitbraten. Die Paprika sollte am Ende weich, aber noch bissfest sein. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
4. 4Den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, damit kein überschüssiges Wasser in die Pfanne gelangt. Den abgetropften Mais zusammen mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 3-4 Minuten erhitzen. Der Mais sollte durchgewärmt sein, aber nicht matschig. Rühre vorsichtig, damit die Körner nicht zerdrückt werden.
5. 5Die Frühlingszwiebeln waschen und die äußere Schicht, falls nötig, entfernen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, sowohl den weißen als auch den grünen Teil verwenden. Die Ringe in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Diese werden als frisches Topping verwendet, um der Pfanne einen frischen Geschmackskick zu verleihen.
6. 6Wenn der Reis gar ist, diesen vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Den Reis in die Pfanne zur Wurst-Paprika-Mais-Mischung geben. Alles gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Achte darauf, dass der Reis nicht zu stark zerdrückt wird, um eine schöne Konsistenz zu bewahren.
7. 7Die gesamte Mischung in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen gut verbinden. Dabei gelegentlich umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen. Wenn du dir unsicher bist, probiere ein kleines Stück, um die Würze zu überprüfen.
8. 8Die fertige Wurst-Reis-Pfanne auf Teller verteilen und mit den vorbereiteten Frühlingszwiebelringen bestreuen. Die Frühlingszwiebeln geben dem Gericht einen knackigen und frischen Geschmack. Sofort servieren, solange alles warm ist. Guten Appetit!