Wassermelonen-Pizza mit Feta

Zutaten

• 1 Stückgroße Wassermelone
• 150 gFeta-Käse
• 50 gentkernte schwarze Oliven
• 50 gRucola
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLHonig
• 1 Prisefrisch gemahlener Pfeffer
• 1 StückLimette

Zubereitung

1. 1Lege die große Wassermelone auf ein stabiles Schneidebrett. Schneide mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben ab. Achte darauf, dass die Scheiben rund und gleichmäßig sind, wie eine Pizza. Tipp: Ein großes Messer hilft, saubere Kanten zu erhalten.
2. 2Lege die geschnittenen Wassermelonenscheiben flach auf einen großen Teller oder ein Tablett. Verteile sie so, dass sie sich nicht überlappen. Das sorgt dafür, dass jede Scheibe gleichmäßig belegt werden kann und nichts herunterfällt.
3. 3Nimm den Feta-Käse und schneide ihn in kleine Würfel, etwa 1 cm groß. Verwende ein kleines, scharfes Messer dafür. Wenn die Würfel zu groß sind, kannst du sie mit den Fingern leicht zerbröseln. So haften sie besser auf der Melone.
4. 4Verteile die Feta-Würfel gleichmäßig auf den Wassermelonenscheiben. Achte darauf, dass jeder Bissen etwas Feta enthält. Der salzige Geschmack des Fetas bildet einen tollen Kontrast zur süßen Melone.
5. 5Schneide die entkernten schwarzen Oliven mit einem kleinen, scharfen Messer in dünne Ringe. Verteile die Olivenringe gleichmäßig über den Feta. Achte darauf, dass die Ringe nicht zu dick sind, um den Geschmack nicht zu dominieren.
6. 6Wasche den Rucola gründlich unter kaltem Wasser und lasse ihn gut abtropfen. Verteile den Rucola gleichmäßig über die Wassermelonenscheiben. Der Rucola sollte frisch und knackig sein, um einen frischen Biss zu geben.
7. 7In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Honig und den Saft einer Limette gut verrühren. Verwende einen kleinen Schneebesen oder eine Gabel, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Mischung sollte leicht dickflüssig sein.
8. 8Träufle die Olivenöl-Honig-Mischung gleichmäßig über die Wassermelonen-Pizza. Achte darauf, dass jede Scheibe etwas von dem Dressing abbekommt. Dieses Dressing verbindet alle Aromen und gibt der Pizza eine frische Note.
9. 9Zum Schluss mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Gehe sparsam mit dem Pfeffer um, um den süßen Geschmack der Melone nicht zu überdecken. Ein Hauch von Pfeffer reicht aus, um den Geschmack abzurunden.