Warme Schoko-Milch für kalte Tage

Zutaten

• 500 mlMilch (3,5% Fett)
• 40 gZartbitterschokolade
• 10 gKakaopulver
• 20 gHonig
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Gieße die 500 ml Milch in einen mittelgroßen Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze ein. Die Milch sollte langsam erwärmt werden, bis sie leicht dampft. Achte darauf, dass sie nicht kocht, um ein Überkochen zu vermeiden. Rühre alle paar Minuten sanft um, damit sich keine Haut bildet.
2. 2Während die Milch erwärmt wird, hacke die 40 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke. Verwende ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Je kleiner die Stücke, desto schneller schmilzt die Schokolade in der Milch. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
3. 3Sobald die Milch dampft, gib die gehackte Schokolade und 10 g Kakaopulver in den Topf. Nimm einen Schneebesen zur Hand und rühre kräftig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Mischung sollte schön glänzend und gleichmäßig sein. Wenn noch Klümpchen sichtbar sind, weiter rühren.
4. 4Füge jetzt 20 g Honig zur Schoko-Milch hinzu. Rühre weiter mit dem Schneebesen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Der Honig verleiht der Schoko-Milch eine natürliche Süße. Wenn die Süße gleichmäßig verteilt ist, hast du es richtig gemacht.
5. 5Jetzt kommt eine Prise Salz in die Schoko-Milch. Streue das Salz gleichmäßig ein und rühre noch einmal gut durch. Das Salz hebt den Schokoladengeschmack hervor und sorgt für ein abgerundetes Aroma. Achte darauf, dass das Salz sich gut verteilt hat.
6. 6Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Schoko-Milch noch etwa 2 Minuten ziehen. So verbinden sich die Aromen optimal. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, damit sie nicht anbrennt. Wenn die Schoko-Milch dampft und du den Schokoladenduft riechst, ist sie fertig.
7. 7Gieße die fertige Schoko-Milch vorsichtig in Tassen. Verwende einen Schöpflöffel, um die heiße Flüssigkeit sicher zu verteilen. Die Tassen sollten dampfend heiß sein, aber nicht zu heiß zum Trinken. Wenn du magst, kannst du die Tassen vorher anwärmen, um die Wärme länger zu halten.
8. 8Optional kannst du die Schoko-Milch mit einem Klecks Schlagsahne garnieren. Dies verleiht dem Getränk eine cremige Note. Streue eventuell etwas Kakaopulver oder Schokoladenraspeln darüber. Die Schoko-Milch sollte sofort serviert werden, damit sie schön heiß genossen werden kann.