Vollkornbrot-Pizza mit Salami

Zutaten

• 8 ScheibenVollkornbrot
• 200 gpassierte Tomaten
• 2 TLOregano, getrocknet
• 150 gMozzarella, gerieben
• 100 gSalami, in Scheiben
• 1 Stückrote Paprika
• 1 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Vollkornbrotscheiben später am Blech kleben bleiben. Tipp: Achte darauf, dass das Backpapier glatt aufliegt und keine Falten wirft.
2. 2Gib 200 g passierte Tomaten in eine mittelgroße Schüssel. Füge 2 TL getrockneten Oregano, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Verrühre alles gut mit einem Löffel, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Die Sauce sollte aromatisch und leicht würzig riechen.
3. 3Lege die 8 Scheiben Vollkornbrot gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verteile mit einem Esslöffel die Tomatensauce auf jeder Scheibe. Achte darauf, dass die Oberfläche gut bedeckt ist, aber die Ränder frei bleiben, damit nichts herunterläuft.
4. 4Verteile 150 g geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Brotscheiben. Nimm dir Zeit, den Käse gleichmäßig zu verteilen, damit er überall gut schmilzt. Achte darauf, dass der Käse nicht über den Rand fällt, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. 5Lege 100 g Salamischeiben gleichmäßig auf die mit Käse bedeckten Brotscheiben. Du kannst je nach Geschmack mehr oder weniger Salami verwenden. Achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist, aber nicht zu schwer wird.
6. 6Wasche die rote Paprika und schneide sie in feine Streifen. Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig auf den Pizzen. Träufle 1 EL Olivenöl darüber, um den Geschmack zu intensivieren. Das Olivenöl sorgt auch dafür, dass die Paprika beim Backen saftig bleibt.
7. 7Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Mini-Pizzen etwa 10 Minuten. Der Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein. Wenn die Ränder des Brotes knusprig sind, ist das ein gutes Zeichen, dass die Pizzen fertig sind.
8. 8Nimm das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Pizzen einige Minuten abkühlen. Sie sollten warm, aber nicht zu heiß serviert werden, um Verbrennungen zu vermeiden. Tipp: Mit einem Pfannenwender lassen sich die Pizzen leicht vom Blech heben.