Vollkorn-Porridge mit Beeren und Nussmus

Zutaten

• 100 gVollkorn-Haferflocken
• 300 mlMilch oder pflanzliche Milchalternative
• 1 TLHonig
• 100 ggemischte Beeren (frisch oder gefroren)
• 2 ELMandelmus
• 1 PriseZimt

Zubereitung

1. 1Gib 100 g Vollkorn-Haferflocken in einen kleinen Topf. Füge 300 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative hinzu. Verwende einen Holzlöffel, um die Mischung bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Rühre alle 1-2 Minuten um, damit die Flocken nicht am Boden kleben und gleichmäßig quellen.
2. 2Nach etwa 5 Minuten sollten die Haferflocken weich und cremig sein. Du erkennst es daran, dass die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Konsistenz des Porridges dickflüssig ist. Wenn die Flocken noch hart sind, gib etwas mehr Milch hinzu und koche weiter.
3. 3Füge 1 Teelöffel Honig und eine Prise Zimt zu der Haferflocken-Mischung hinzu. Rühre gut um, damit sich der Honig vollständig auflöst. Der Zimt sollte gleichmäßig verteilt sein und dem Porridge eine warme, würzige Note verleihen. Achte darauf, dass der Honig nicht am Topfboden karamellisiert.
4. 4Falls du frische Beeren verwendest, spüle 100 g gemischte Beeren unter fließendem Wasser kurz ab und lasse sie abtropfen. Bei gefrorenen Beeren kannst du diese direkt in den Topf geben. Rühre die Beeren vorsichtig unter den Porridge, damit sie nicht zerdrückt werden. Sie sollten nur leicht erwärmt werden, um ihren frischen Geschmack zu behalten.
5. 5Nimm 2 Esslöffel Mandelmus und verteile es gleichmäßig auf zwei Servierschalen. Das Mandelmus sollte eine cremige Konsistenz haben und sich leicht verteilen lassen. Es verleiht dem Porridge einen nussigen Geschmack und sorgt für zusätzliche Cremigkeit. Vermeide Klumpenbildung, indem du es gleichmäßig verteilst.
6. 6Fülle den fertigen Porridge gleichmäßig in die beiden Schalen über dem Mandelmus. Verwende einen Löffel, um die Oberfläche des Porridges glatt zu streichen. Der Porridge sollte dampfen, aber nicht zu heiß sein, damit die Beeren nicht verkochen. Achte darauf, dass das Mandelmus sich gut mit dem Porridge verbindet.
7. 7Dekoriere den Porridge mit den restlichen Beeren, die du zur Seite gelegt hast. Verteile sie dekorativ auf der Oberfläche des Porridges. Die frischen Beeren sorgen für einen farbenfrohen Anblick und geben dem Gericht eine frische, fruchtige Note. Sie sollten nicht in den Porridge eingemischt werden, um ihre Form zu bewahren.
8. 8Serviere das Porridge sofort, solange es warm ist. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Honig oder Zimt darüberstreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Achte darauf, dass der Porridge nicht zu lange steht, da er sonst eindickt. Genieße dein Frühstück mit einem Lächeln!