Vollkorn-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

Zutaten

• 300 gVollkorn-Spaghetti
• 400 gHähnchenbrustfilet
• 200 gBrokkoli
• 2 ELOlivenöl
• 2 ZehenKnoblauch
• 50 ggeriebener Parmesan
• 1 TLSalz
• 1 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge 1 TL Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen. Gib 300 g Vollkorn-Spaghetti hinein und koche sie für etwa 10 Minuten. Sie sollten bissfest sein, also nicht zu weich, aber auch nicht hart. Probiere eine Nudel, um sicherzugehen.
2. 2Während die Spaghetti kochen, schneide 400 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig durchgaren. Wenn sie eine ähnliche Größe haben, wird alles gleichzeitig fertig.
3. 3Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie 5-7 Minuten. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Wenn du mit einer Gabel in ein Stück stichst, sollte kein rosa Fleisch mehr zu sehen sein.
4. 4Teile 200 g Brokkoli in kleine Röschen. Koche sie in einem separaten Topf mit Wasser für 3-4 Minuten. Der Brokkoli sollte leuchtend grün und bissfest sein. Wenn er matschig wird, hast du ihn zu lange gekocht. Schütte das Wasser ab und stelle ihn beiseite.
5. 5Schäle 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Erhitze den restlichen EL Olivenöl in der Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, bei niedriger Hitze. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute an. Er sollte duften, aber nicht braun werden, da er sonst bitter schmeckt.
6. 6Lass die Spaghetti abtropfen und gib sie zusammen mit den Brokkoliröschen und den Hähnchenstücken in die Pfanne zum Knoblauch. Vermenge alles gut miteinander. Achte darauf, dass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen, sodass jeder Bissen alle Komponenten enthält.
7. 7Würze die Mischung mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Rühre alles gut um, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen. Probiere ein wenig, um sicherzustellen, dass es deinen Geschmack trifft. Wenn nötig, füge nach Belieben mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
8. 8Zum Schluss streue 50 g geriebenen Parmesan über die Pasta. Mische alles gut durch, damit der Käse leicht schmilzt und sich gleichmäßig verteilt. Der Parmesan sollte leicht schmelzen und einen würzigen Geschmack hinzufügen. Serviere das Gericht sofort, solange es warm ist.