Vollkorn-Joghurt-Sticks mit Erdbeeren

Zutaten

• 150 gVollkornmehl
• 100 ggriechischer Joghurt
• 50 gHaferflocken
• 1 TLBackpulver
• 1 ELHonig
• 200 gfrische Erdbeeren
• 1 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Nimm eine große Schüssel und gib 150 g Vollkornmehl, 50 g Haferflocken und 1 TL Backpulver hinein. Verwende einen Löffel, um alles gut zu vermischen. Achte darauf, dass keine Klumpen im Mehl sind, da dies die Textur der Sticks beeinträchtigen kann. Wenn die Mischung gleichmäßig ist, bist du bereit für den nächsten Schritt.
2. 2Füge 100 g griechischen Joghurt und 1 EL Honig zur Mehlmischung hinzu. Verwende einen Spatel, um alles gleichmäßig unterzuheben, bis ein klebriger Teig entsteht. Der Teig sollte glatt und gut verbunden sein. Wenn der Teig nicht mehr krümelig ist, hast du es richtig gemacht.
3. 3Bemehle eine Arbeitsfläche leicht, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen. Wenn der Teig nicht reißt, ist er gut ausgerollt.
4. 4Schneide den ausgerollten Teig mit einem scharfen Messer in etwa 10 cm lange und 1 cm breite Streifen. Versuche, die Streifen gleichmäßig zu halten, damit sie gleichzeitig gar werden. Wenn die Streifen alle gleich groß sind, wird das Backen gleichmäßiger.
5. 5Lege ein Backblech mit Backpapier aus und platziere die Teigstreifen darauf. Streiche sie leicht mit 1 EL Olivenöl ein, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Achte darauf, dass die Sticks nicht zu eng liegen, damit sie gleichmäßig backen können.
6. 6Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Backe die Teigstreifen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Sticks sollten knusprig und leicht gebräunt sein. Wenn die Ränder goldbraun sind und die Sticks fest wirken, sind sie fertig.
7. 7Während die Sticks backen, wasche 200 g frische Erdbeeren gründlich. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben. Achte darauf, dass keine grünen Teile übrig bleiben. Die Erdbeeren sollten saftig und frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
8. 8Nimm die frisch gebackenen Sticks aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter abkühlen. Sie sollten sich leicht vom Blech lösen lassen und beim Anfassen fest sein. Wenn sie beim Berühren nicht mehr heiß sind, sind sie bereit zum Servieren.
9. 9Serviere die abgekühlten Sticks zusammen mit den Erdbeerscheiben. Die fruchtigen Erdbeeren ergänzen den knusprigen Snack perfekt und sorgen für einen erfrischenden Geschmack. Genieße die Kombination aus knusprigen Sticks und frischen Früchten als gesunden Snack.