Vollkorn-Hähnchenwraps

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 200 ggriechischer Joghurt
• 1 ELHonig
• 4 StückVollkornwraps
• 100 gEisbergsalat
• 1 Stückgroße Tomate
• 50 ggeriebener Käse
• 1 StückAvocado

Zubereitung

1. 1Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, etwa 1 cm breit. In einer großen Schüssel die Streifen mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Paprikapulver gut vermengen. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.
2. 2Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe (ca. 5 von 10). Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie 5-7 Minuten. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen. Sie sind fertig, wenn sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Schneide ein Stück auf, um sicherzugehen.
3. 3Nimm eine kleine Schüssel und gib 200 g griechischen Joghurt hinein. Füge 1 EL Honig hinzu und verrühre alles kräftig mit einem Löffel, bis die Masse eine glatte, cremige Konsistenz hat. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Mischung eine frische Note.
4. 4Wasche den Eisbergsalat gründlich und schneide ihn in feine Streifen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden, etwa 1 cm groß. Achte darauf, dass der Salat knackig und die Tomaten saftig sind. So bleibt der Wrap frisch und lecker.
5. 5Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Schäle die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm dick. Um braune Stellen zu vermeiden, kannst du etwas Zitronensaft darüber träufeln. Sofort weiterverarbeiten, damit sie frisch bleibt.
6. 6Lege die 4 Vollkornwraps flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche jeden Wrap gleichmäßig mit der Joghurt-Honig-Creme. Lass an den Rändern etwa 2 cm frei, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
7. 7Verteile gleichmäßig den geschnittenen Salat, die Tomatenwürfel, die gebratenen Hähnchenstreifen und die Avocadoscheiben auf den Wraps. Streue jeweils 12,5 g geriebenen Käse darüber. Achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen gut schmeckt.
8. 8Rolle die Wraps fest von einer Seite zur anderen ein. Schneide sie mit einem scharfen Messer schräg in der Mitte durch. Sofort servieren, damit die Füllung frisch bleibt. Tipp: Verwende Zahnstocher, um die Wraps zusammenzuhalten, falls sie sich öffnen.