Tropische Obst-Schalen mit Kokosraspeln

Zutaten

• 2 Stückreife Mangos
• 2 StückBananen
• 1 StückAnanas
• 50 gKokosraspeln
• 200 gVollkorn-Haferflocken
• 500 mlKokosmilch

Zubereitung

1. 1Die Mangos zuerst schälen. Dazu mit einem scharfen Messer die Haut vorsichtig abziehen. Dann das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Schneide es in etwa 2 cm große Würfel. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, damit sie sich gut mit den anderen Früchten vermischen lassen. Tipp: Eine reife Mango lässt sich leichter schneiden, wenn sie leicht weich ist.
2. 2Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu erzielen. Die Bananenscheiben sollten etwa 5 mm dick sein, damit sie nicht zu schnell matschig werden. Tipp: Bananen, die noch nicht zu reif sind, behalten ihre Form besser.
3. 3Die Ananas schälen, indem du die obere und untere Enden abschneidest. Dann die Schale von oben nach unten abziehen. Entferne den harten Strunk in der Mitte und schneide das Fruchtfleisch in kleine, mundgerechte Stücke. Achte darauf, alle harten Teile zu entfernen, damit die Ananasstücke angenehm zu essen sind.
4. 4Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Rühre regelmäßig um, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Pass auf, dass sie nicht verbrennen, denn das geht schnell. Tipp: Sobald du den Kokosduft wahrnimmst, sind sie fast fertig.
5. 5Die Vollkorn-Haferflocken in eine große Schüssel geben. Gieße die 500 ml Kokosmilch darüber. Vermische alles gut mit einem Löffel. Lass die Mischung 5 Minuten ziehen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und weich werden. Tipp: Die Haferflocken sollten weich, aber nicht matschig sein.
6. 6Nachdem die Haferflocken die Kokosmilch aufgesogen haben, gib die vorbereiteten Mangowürfel hinzu. Verteile sie gleichmäßig in der Schüssel. Achte darauf, dass die Mango nicht zerdrückt wird, da sie sehr weich ist. Tipp: Vorsichtiges Unterheben hilft, die Struktur der Mango zu erhalten.
7. 7Füge nun die Bananenscheiben hinzu. Hebe sie ebenfalls vorsichtig unter die Haferflocken-Mischung. Die Bananen sollten gleichmäßig verteilt sein, damit jeder Bissen etwas davon hat. Tipp: Wenn die Bananenscheiben zu dünn sind, könnten sie zerdrücken, also sei sanft beim Mischen.
8. 8Zum Schluss die Ananasstücke hinzufügen und ebenfalls unterheben. Achte darauf, dass alle Früchte gleichmäßig verteilt sind. Streue die gerösteten Kokosraspeln darüber. Serviere den Snack sofort, damit die Früchte frisch und die Kokosraspeln knusprig bleiben. Tipp: Der Snack schmeckt am besten frisch zubereitet.