Tortilla-Auflauf mit Hähnchen

Zutaten

• 4 StückVollkorn-Tortillas
• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 Stückrote Paprika
• 1 StückZwiebel
• 200 gpassierte Tomaten
• 150 ggeriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 1 TLOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLOregano
• 1 PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1Schneide die 400 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Nimm eine große Pfanne und erhitze darin 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute. Gib das Hähnchen hinzu und brate es 5-6 Minuten an, bis es goldbraun ist. Das Fleisch sollte innen nicht mehr rosa sein, sondern durchgehend weiß.
2. 2Schäle eine Zwiebel und würfle sie fein. Nimm die rote Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Stücke. Gib beides in die Pfanne zum Hähnchen und brate es weitere 4-5 Minuten mit. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig und die Paprika weich werden, aber nicht anbrennen.
3. 3Gieße 200 g passierte Tomaten in die Pfanne. Füge 1 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln. Die Sauce sollte leicht eindicken und einen aromatischen Duft verströmen.
4. 4Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Nimm eine Auflaufform und fette sie leicht mit etwas Öl ein. Das verhindert, dass die Tortillas am Boden kleben bleiben. Du kannst ein Stück Küchenpapier verwenden, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
5. 5Lege eine der 4 Vollkorn-Tortillas in die Auflaufform. Verteile ein Viertel der Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf. Streue etwa 37,5 g des geriebenen Käses darüber. Der Käse sollte die Mischung gut bedecken, damit er beim Backen eine schöne Kruste bildet.
6. 6Wiederhole den Schichtvorgang mit den restlichen Tortillas und der Hähnchen-Gemüse-Mischung. Achte darauf, die Schichten gleichmäßig zu verteilen. Schließe mit einer letzten Tortilla und dem restlichen Käse ab. Diese letzte Schicht Käse sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
7. 7Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backe den Auflauf für 10-12 Minuten. Der Käse sollte vollständig geschmolzen und leicht gebräunt sein. Wenn du einen knusprigeren Käse möchtest, lass ihn noch 2 Minuten länger im Ofen.
8. 8Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. So kann sich der Käse setzen und die Schichten bleiben beim Schneiden stabil. Ein Tipp: Serviere den Auflauf mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.