Tomaten-Pasta mit Mozzarella-Bällchen

Zutaten

• 300 gVollkorn-Spaghetti
• 400 ggehackte Tomaten (aus der Dose)
• 200 gMozzarella-Bällchen
• 2 ELOlivenöl
• 2 StückKnoblauchzehen
• 1 TLgetrockneter Oregano
• 1 TLSalz
• 1/2 TLPfeffer
• 50 gRucola

Zubereitung

1. 1Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge 1 Teelöffel Salz hinzu. Bringe das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, gib die 300 g Vollkorn-Spaghetti hinein. Koche sie für etwa 10 Minuten. Die Nudeln sollten noch etwas Biss haben, also nicht zu weich sein. Hebe etwa 100 ml vom Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
2. 2Während die Nudeln kochen, schäle 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Stelle eine große Pfanne auf den Herd und erhitze 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch ins Öl und brate ihn für 1-2 Minuten an. Er soll duften, aber nicht braun werden, sonst wird er bitter.
3. 3Gib die 400 g gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne mit dem Knoblauch und rühre gut um. Füge 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln. Sie sollte leicht eindicken und die Aromen sich gut verbinden.
4. 4Nimm die 200 g Mozzarella-Bällchen und gib sie vorsichtig in die Tomatensauce. Rühre sie sanft um. Erhitze alles bei schwacher Hitze für weitere 2-3 Minuten. Der Käse sollte leicht schmelzen, aber nicht komplett zerfließen. So bleibt er schön cremig.
5. 5Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zur Tomatensauce. Füge das aufgefangene Nudelwasser hinzu und rühre alles gründlich um. Die Sauce soll die Pasta gleichmäßig umhüllen. Ist die Sauce zu dick, gib etwas mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. 6Wasche 50 g Rucola gründlich unter kaltem Wasser und schüttle ihn trocken. Hacke den Rucola grob und hebe ihn kurz vor dem Servieren unter die Pasta. Der Rucola sollte frisch und knackig bleiben, um einen angenehmen Kontrast zur warmen Pasta zu bieten.
7. 7Schmecke die Pasta ab und füge bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind und die Pasta schön glänzt. So stellst du sicher, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt ist und die Pasta nicht langweilig schmeckt.
8. 8Serviere die Tomaten-Pasta mit Mozzarella-Bällchen sofort, solange sie heiß ist. Du kannst die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten, damit sie nicht so schnell abkühlt. Ein Tipp: Streue nach Belieben etwas frisch geriebenen Parmesan darüber für extra Geschmack.