Tomate-Mozzarella-Brot

Zutaten

• 4 ScheibenVollkornbrot
• 2 StückTomaten
• 200 gMozzarella
• 1 BundBasilikum
• 2 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Zuerst die Tomaten unter fließendem Wasser gründlich abwaschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Verwende ein scharfes Messer, um die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.
2. 2Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen und mit einem sauberen Küchenmesser in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Lege die Scheiben auf ein Küchenpapier und tupfe sie vorsichtig ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So wird das Brot nicht zu feucht.
3. 3Die Basilikumblätter vom Bund vorsichtig abzupfen, um sie nicht zu beschädigen. Unter kaltem Wasser kurz abspülen, um Schmutz zu entfernen. Danach mit einem sauberen Küchentuch vorsichtig trocken tupfen und die Blätter zur Seite legen.
4. 4Die vier Scheiben Vollkornbrot auf ein Backblech legen. Verwende einen Esslöffel, um 2 EL Olivenöl gleichmäßig über die Brotscheiben zu träufeln. Achte darauf, dass jede Scheibe etwas Öl abbekommt, damit sie beim Backen nicht anbrennen.
5. 5Lege auf jede Brotscheibe eine Schicht Tomatenscheiben, gefolgt von einer Schicht Mozzarellascheiben. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achte darauf, dass die Schichten gleichmäßig verteilt sind, damit alles gleichmäßig erhitzt wird.
6. 6Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor. Schiebe das Backblech mit den belegten Brotscheiben in den Ofen. Lass die Brote etwa 10 Minuten backen. Der Mozzarella sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein. Achte darauf, dass der Käse nicht zu dunkel wird.
7. 7Nimm die Brote vorsichtig aus dem Ofen. Verwende einen Ofenhandschuh, um Verbrennungen zu vermeiden. Würze die warmen Brote nach Geschmack mit einer Prise Salz und Pfeffer. Achte darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Käse bereits salzig ist.
8. 8Verteile die vorbereiteten Basilikumblätter gleichmäßig auf den warmen Broten. Die Wärme der Brote wird das Aroma des Basilikums intensivieren. Serviere die Brote sofort, damit der Käse schön weich bleibt und die Aromen frisch sind.