Süßkartoffel-Pommes mit Hähnchen-Streifen

Zutaten

• 600 gSüßkartoffeln
• 400 gHähnchenbrustfilet
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 1 ELHonig
• 1 ELSojasauce

Zubereitung

1. 1Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor. Während der Ofen aufheizt, schäle die 600 g Süßkartoffeln mit einem Sparschäler. Achte darauf, alle Schalenreste zu entfernen, da sie beim Backen hart werden können. Ein sauberer Schnitt sorgt für eine gleichmäßige Textur.
2. 2Schneide die geschälten Süßkartoffeln in gleichmäßige Sticks, etwa 1 cm dick. Nutze ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Gleichmäßige Sticks garen gleichmäßig. Wenn die Sticks unterschiedlich groß sind, werden einige zu weich oder zu hart.
3. 3Gib die Süßkartoffel-Sticks in eine große Schüssel. Füge 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 0.5 TL Salz und 0.25 TL Pfeffer hinzu. Vermische alles mit den Händen, bis die Sticks gleichmäßig bedeckt sind. So wird der Geschmack gleichmäßig verteilt.
4. 4Lege die gewürzten Süßkartoffel-Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie nicht überlappen. Nur so werden sie knusprig. Backe sie 20-25 Minuten im Ofen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
5. 5Schneide das 400 g Hähnchenbrustfilet in etwa 1 cm dicke Streifen. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind. So garen sie gleichmäßig. Wenn die Streifen ungleichmäßig sind, könnten einige Teile roh bleiben, während andere übergaren.
6. 6Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und würze sie mit 0.5 TL Salz und 0.25 TL Pfeffer. Brate sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen sollte durchgegart sein, aber noch saftig.
7. 7In einer kleinen Schüssel mische 1 EL Honig mit 1 EL Sojasauce. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, gieße die Mischung darüber. Brate alles weitere 1-2 Minuten, bis die Sauce leicht karamellisiert. Die Streifen sollten glänzend und aromatisch sein.
8. 8Nimm die Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein. Richte die Pommes zusammen mit den Hähnchenstreifen auf Tellern an. Serviere das Gericht sofort, damit die Pommes knusprig bleiben und das Hähnchen saftig.