Süßes Hirse-Porridge mit Pfirsichen und Joghurt

Zutaten

• 200 gHirse
• 500 mlMilch
• 2 ELHonig
• 4 Stückfrische Pfirsiche
• 200 gNaturjoghurt
• 50 gMandeln, gehackt
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Die Hirse in einem feinen Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Achte darauf, dass das Wasser klar wird, um die natürliche Bitterkeit der Hirse zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Porridge später nicht bitter schmeckt. Wenn das Wasser klar ist, bist du fertig.
2. 2Die abgespülte Hirse in einen mittelgroßen Topf geben. Gieße 500 ml Milch dazu und stelle den Topf auf den Herd. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt. Du erkennst es daran, dass kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
3. 3Sobald die Milch zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse die Hirse 15 Minuten lang köcheln. Rühre alle paar Minuten um, damit nichts am Topfboden anbrennt. Die Hirse ist fertig, wenn sie weich und die Konsistenz cremig ist.
4. 42 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in das warme Hirse-Porridge einrühren. Achte darauf, dass sich der Honig vollständig auflöst. Dies verleiht dem Porridge eine angenehme Süße und ein köstliches Aroma. Wenn der Honig nicht mehr sichtbar ist, hast du es richtig gemacht.
5. 5Die 4 Pfirsiche unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide die Pfirsiche in dünne Spalten. Sie sollten frisch und saftig sein, um dem Porridge eine fruchtige Note zu geben. Wenn die Spalten gleichmäßig sind, bist du fertig.
6. 6Verteile das fertige Hirse-Porridge gleichmäßig auf vier Schalen. Achte darauf, dass jede Portion ausreichend warm ist. Ein Tipp: Wenn das Porridge zu dick geworden ist, kannst du es mit einem Schuss Milch wieder cremig rühren.
7. 7Gib jeweils einen großzügigen Klecks (ca. 50 g) Naturjoghurt auf jede Portion Porridge. Der Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der gut mit der Süße des Porridges harmoniert.
8. 8Die Pfirsichspalten dekorativ auf dem Joghurt anordnen. Streue 50 g gehackte Mandeln gleichmäßig über das Porridge. Die Mandeln geben einen angenehmen, knackigen Biss. Wenn alles schön angerichtet ist, kannst du das Porridge servieren.