Süßer Grießbrei mit Beeren

Zutaten

• 800 mlMilch
• 80 gWeichweizengrieß
• 50 gZucker
• 1 PäckchenVanillezucker
• 200 ggemischte Beeren (frisch oder TK)
• 1 PriseSalz
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1Gieße die 800 ml Milch in einen großen Topf und stelle den Herd auf mittlere Hitze. Erwärme die Milch, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht. Rühre alle 2 Minuten mit einem Holzlöffel um, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn du Dampf siehst und die Milch leicht blubbert, ist sie bereit.
2. 2Nimm 80 g Weichweizengrieß und lasse ihn langsam in die dampfende Milch rieseln. Verwende einen Schneebesen und rühre konstant, um Klumpen zu vermeiden. Der Grieß sollte gleichmäßig in der Milch verteilt sein. Wenn du keine Klumpen siehst, bist du auf dem richtigen Weg.
3. 3Füge 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz zum Grießbrei hinzu. Rühre weiter mit dem Schneebesen, während die Mischung leicht köchelt. Der Zucker muss sich vollständig auflösen. Wenn die Masse leicht andickt, hast du es richtig gemacht.
4. 4Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Grießbrei etwa 5 Minuten quellen. Rühre alle 1-2 Minuten um, damit nichts am Topfboden klebt. Der Brei sollte cremig werden und keine sichtbaren Klumpen haben. Wenn du eine glatte Konsistenz siehst, ist es perfekt.
5. 5Bereite die Beeren vor: Nimm 200 g gemischte Beeren. Wenn du frische Beeren nutzt, wasche und trockne sie gründlich. Bei TK-Beeren achte darauf, dass sie komplett aufgetaut sind. Die Beeren sollten saftig und ohne überschüssiges Wasser sein.
6. 6Vermenge die vorbereiteten Beeren in einer separaten Schüssel mit 1 TL Zimt. Rühre mit einem Löffel um, bis der Zimt gleichmäßig verteilt ist. Der Zimt sollte die Beeren leicht ummanteln und ihnen einen würzigen Duft verleihen.
7. 7Verteile den fertigen Grießbrei in Schüsseln. Verwende einen großen Löffel, um gleichmäßige Portionen zu schaffen. Der Brei sollte noch warm und cremig sein, wenn du ihn in die Schüsseln füllst. Achte darauf, dass jede Portion gleichmäßig aussieht.
8. 8Gib die Beeren-Zimt-Mischung auf den warmen Grießbrei in den Schüsseln. Verteile die Beeren gleichmäßig, sodass jede Portion eine gute Menge abbekommt. Sofort servieren, damit der Brei warm bleibt und die Beeren frisch wirken.