Südafrikanische Mais-Porridge mit Honig und Bananen

Zutaten

• 200 gMaismehl
• 600 mlWasser
• 200 mlMilch
• 2 Stückreife Bananen
• 4 ELHonig
• 1 PriseSalz
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1Fülle 600 ml Wasser in einen großen Topf und erhitze es auf hoher Stufe, bis es sprudelnd kocht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass du in der Nähe bleibst, damit das Wasser nicht überkocht.
2. 2Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib 200 g Maismehl langsam hinzu und rühre mit einem Schneebesen kräftig um. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Der Brei sollte glatt und gleichmäßig sein.
3. 3Reduziere die Hitze auf niedrig und füge 200 ml Milch sowie eine Prise Salz hinzu. Rühre ständig weiter, damit nichts am Topfboden anbrennt. Die Mischung soll leicht köcheln. Dies dauert etwa 5 Minuten.
4. 4Nimm zwei reife Bananen und zerdrücke sie in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Brei. Kleine Stückchen sind in Ordnung, aber es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein. Je reifer die Bananen, desto süßer der Geschmack.
5. 5Gib den Bananenbrei zusammen mit 1 TL Zimt in den Topf. Rühre alles gut um, bis die Banane und der Zimt gleichmäßig in der Porridge-Mischung verteilt sind. Du solltest den Duft von Zimt und Banane wahrnehmen.
6. 6Lasse die Porridge-Mischung weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um, damit der Brei nicht am Topfboden klebt. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein.
7. 7Nimm den Topf vom Herd und gib 4 EL Honig hinzu. Rühre gut um, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Der Porridge sollte nun eine angenehme Süße haben. Falls du es süßer magst, kannst du nach Belieben mehr Honig hinzufügen.
8. 8Lass den Porridge 2-3 Minuten abkühlen, damit er etwas fester wird. Serviere ihn in Schüsseln und genieße ihn warm. Tipp: Du kannst den Porridge mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren, um ihm zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.