Sportlicher Heißer Kakao mit Sahne

Zutaten

• 500 mlMilch
• 3 ELungesüßtes Kakaopulver
• 2 ELHonig
• 1 TLVanilleextrakt
• 100 mlSchlagsahne
• 1 ELZucker
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Gieße 500 ml Milch in einen mittelgroßen Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze ein. Rühre gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet. Die Milch sollte dampfen, aber nicht kochen. Wenn du siehst, dass kleine Bläschen am Rand entstehen, ist die Temperatur richtig.
2. 2Gib 3 EL ungesüßtes Kakaopulver, 2 EL Honig und eine Prise Salz in die dampfende Milch. Verwende einen Schneebesen, um alles kräftig zu verrühren. Achte darauf, dass der Kakao klumpenfrei ist. Die Mischung sollte eine gleichmäßige, dunkle Farbe haben, ohne sichtbare Kakaoklumpen.
3. 3Füge 1 TL Vanilleextrakt hinzu und rühre die Mischung erneut um. Lasse den Kakao bei gleicher Hitze für weitere 2 Minuten ziehen. Rieche gelegentlich an der Mischung; der Vanilleduft sollte leicht wahrnehmbar sein. Dies hilft, die Aromen vollständig zu entfalten.
4. 4Nimm den Topf vom Herd und lasse den Kakao kurz ruhen. Dies verhindert, dass er zu heiß serviert wird. Während der Kakao ruht, kannst du die Schlagsahne vorbereiten. Achte darauf, dass der Kakao nicht abkühlt, sondern nur etwas an Temperatur verliert.
5. 5Gieße 100 ml kalte Schlagsahne in eine Rührschüssel. Füge 1 EL Zucker hinzu. Verwende einen Handmixer oder Schneebesen, um die Sahne zu schlagen. Achte darauf, dass du die Sahne nicht überschlägst. Sie ist fertig, wenn sie weiche Spitzen bildet und beim Anheben des Mixers nicht sofort in sich zusammenfällt.
6. 6Verteile den heißen Kakao gleichmäßig auf zwei Tassen. Fülle die Tassen nur bis etwa 1 cm unter den Rand. So bleibt genug Platz für die Sahne und du vermeidest ein Überlaufen. Die Tassen sollten gleichmäßig gefüllt sein, damit beide Portionen gleich groß sind.
7. 7Gib jeweils einen großzügigen Klecks der geschlagenen Sahne auf den Kakao. Die Sahne sollte sich leicht verteilen lassen, ohne sofort einzusinken. Wenn die Sahne zu flüssig ist, schlage sie noch etwas weiter. Achte darauf, dass die Sahne gleichmäßig auf beiden Tassen verteilt ist.
8. 8Bestäube die Sahne bei Bedarf leicht mit etwas Kakaopulver. Verwende ein feines Sieb, um das Kakaopulver gleichmäßig zu verteilen. Dies verleiht dem Kakao nicht nur einen dekorativen Touch, sondern verstärkt auch den Schokoladengeschmack. Dein sportlicher heißer Kakao ist nun servierfertig.