Sportliche Currywurst mit Pommes vom Blech

Zutaten

• 4 StückGeflügelbratwürste
• 600 gKartoffeln
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver, edelsüß
• 200 mlpassierte Tomaten
• 2 ELTomatenmark
• 1 TLCurrypulver
• 1 ELHonig
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 1 cm dick. Achte darauf, dass die Stifte gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Tipp: Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden.
2. 2Gib die Kartoffelstifte in eine große Schüssel. Füge 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer hinzu. Gut vermengen, bis alle Stifte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind. So werden sie knusprig und würzig.
3. 3Verteile die gewürzten Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht überlappen. Backe sie 20-25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schau nach 15 Minuten nach, ob sie gleichmäßig bräunen.
4. 4Für die Sauce die passierten Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Currypulver und 1 EL Honig in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Die Sauce ist fertig, wenn sie leicht eingedickt ist und aromatisch duftet.
5. 5Die Geflügelbratwürste mit einer Gabel leicht einstechen. Das verhindert, dass sie beim Braten platzen. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Würste 8-10 Minuten, bis sie rundherum goldbraun sind. Wende sie regelmäßig für gleichmäßige Bräunung.
6. 6Nimm die gebratenen Würste aus der Pfanne und lege sie auf ein Schneidebrett. Schneide sie in mundgerechte Stücke. Tipp: Ein schräger Schnitt sieht nicht nur schöner aus, sondern sorgt auch für mehr knusprige Oberfläche, was den Geschmack verbessert.
7. 7Richte die geschnittenen Bratwurststücke auf einem Teller an. Gieße die heiße Curry-Tomatensauce gleichmäßig darüber. Achte darauf, dass jedes Stück etwas von der Sauce abbekommt. So bleibt die Wurst saftig und erhält das typische Currywurst-Aroma.
8. 8Nimm die goldbraunen Pommes aus dem Ofen und serviere sie neben den Bratwurststücken. Optional kannst du die Pommes mit etwas zusätzlichem Currypulver bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Sofort servieren, damit alles schön warm bleibt.