Snack-Balls aus Datteln und Hafer mit Kakaonibs

Zutaten

• 200 gentsteinte Datteln
• 100 gHaferflocken
• 50 gMandeln
• 30 gKakaonibs
• 1 ELHonig
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Zuerst die 200 g entsteinten Datteln in eine Küchenmaschine geben. Die Maschine auf mittlerer Stufe laufen lassen, bis die Datteln zu einer klebrigen Masse werden. Falls die Masse zu trocken erscheint, 1-2 EL Wasser hinzufügen. Die Masse sollte feucht, aber nicht flüssig sein.
2. 2Nimm die 100 g Haferflocken und gib sie zu den Datteln in die Küchenmaschine. Die Maschine erneut starten und die Haferflocken mit den Datteln vermengen. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, ohne dass größere Haferflocken sichtbar sind.
3. 3Füge 50 g Mandeln zu der Mischung hinzu. Mixe alles zusammen, bis die Mandeln fein zermahlen sind. Die Mischung sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben, ohne grobe Mandelstücke. Falls notwendig, mit einem Löffel die Seiten der Küchenmaschine abkratzen.
4. 4Jetzt 30 g Kakaonibs, 1 EL Honig und 1 TL Vanilleextrakt in die Küchenmaschine geben. Nochmals kurz mixen, etwa 30 Sekunden, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Die Masse sollte klebrig sein und einen gleichmäßigen Duft verströmen.
5. 5Bereite deine Arbeitsfläche vor, indem du ein Backpapier auslegst. Feuchte deine Hände leicht mit Wasser an, um das Kleben der Masse zu verhindern. Nimm etwa einen Esslöffel der Masse und forme sie zwischen den Händen zu einer Kugel mit etwa 2 cm Durchmesser.
6. 6Lege die geformten Kugeln auf das vorbereitete Backpapier. Achte darauf, dass die Kugeln sich nicht berühren, damit sie ihre Form behalten. Dieser Schritt hilft, dass die Kugeln gleichmäßig fest werden.
7. 7Wiederhole den Formungsprozess, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist. Sollten die Kugeln während des Formens auseinanderfallen, drücke sie fester zusammen. Dies zeigt, dass die Masse gut verbunden ist.
8. 8Stelle die Snack-Balls für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Nach dieser Zeit sollten sie eine festere Konsistenz haben und sich leicht vom Backpapier lösen lassen. Jetzt sind sie bereit zum Verzehr.