Energiebällchen mit Trockenobst und Nüssen

Zutaten

• 150 ggetrocknete Datteln
• 100 ggetrocknete Aprikosen
• 50 gMandeln
• 50 gWalnüsse
• 30 gHaferflocken
• 2 ELKakaopulver
• 1 TLHonig
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Beginne mit den getrockneten Datteln und Aprikosen. Schneide sie mit einem scharfen Messer grob in Stücke, ungefähr 1 cm groß. Gib die Stücke in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis eine klebrige, gleichmäßige Masse entsteht. Keine großen Stücke sollten mehr sichtbar sein.
2. 2Nimm 50 g Mandeln und 50 g Walnüsse. Gib sie zu den zerkleinerten Früchten in die Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Nüsse grob gehackt sind. Die Masse sollte gut vermischt, aber noch leicht stückig sein, damit die Bällchen einen Crunch haben.
3. 3Füge 30 g Haferflocken hinzu. Streue 2 EL Kakaopulver über die Masse. Dann gib 1 TL Honig und eine Prise Salz dazu. Lass die Küchenmaschine laufen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Masse sollte formbar und leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein.
4. 4Teste die Konsistenz der Masse, indem du etwas zwischen deinen Fingern drückst. Sie sollte zusammenhalten und nicht auseinanderfallen. Falls sie zu trocken ist, füge einen halben Teelöffel Wasser hinzu und mixe erneut kurz durch.
5. 5Nimm mit den Händen etwa walnussgroße Portionen der Masse ab. Rolle sie zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Bällchen. Drücke die Masse fest zusammen, um sicherzustellen, dass die Bällchen stabil sind und nicht zerbröseln.
6. 6Lege die geformten Energiebällchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. So bleiben sie in Form und lassen sich später leichter entnehmen.
7. 7Stelle das Blech mit den Energiebällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Bällchen zu festigen, sodass sie beim Anfassen nicht auseinanderfallen. Sie sollten danach eine feste Konsistenz haben.
8. 8Überführe die gekühlten Energiebällchen in eine luftdichte Dose. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben. So hast du jederzeit einen gesunden Snack griffbereit, wenn du oder deine Kinder einen Energieschub benötigen.