Reisbowl mit Hähnchen und Mais

Zutaten

• 200 gVollkornreis
• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 200 gMais (aus der Dose)
• 1 rotePaprika
• 1 BundFrühlingszwiebeln
• 2 ELSojasauce
• 1 PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Vollkornreis in einem mittelgroßen Topf mit 400 ml Wasser aufkochen. Sobald das Wasser sprudelt, die Hitze auf niedrig stellen und den Deckel auflegen. Lasse den Reis 20 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, damit er nicht am Boden klebt. Der Reis ist fertig, wenn das Wasser aufgesogen ist und er weich, aber noch körnig ist.
2. 2Die Hähnchenbrustfilets auf einem Schneidebrett in mundgerechte Stücke schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du unsicher bist, orientiere dich an der Größe eines kleinen Würfels.
3. 3In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 7-8 Minuten braten. Wende sie gelegentlich, bis sie rundum goldbraun sind. Das Hähnchen ist durchgegart, wenn es innen nicht mehr rosa ist.
4. 4Paprikapulver, 1 Prise Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Hähnchen streuen. Mit einem Holzlöffel die Gewürze gut unter das Hähnchen mischen. Brate es weitere 2 Minuten, bis die Gewürze duften und das Fleisch gleichmäßig überzogen ist.
5. 5Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen, damit keine Flüssigkeit mehr in der Dose ist. Die rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben.
6. 6Den Mais und die Paprikawürfel in die Pfanne zum Hähnchen geben. Alles zusammen 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre regelmäßig um, damit das Gemüse gleichmäßig gart. Es ist fertig, wenn die Paprika leicht gebräunt ist und der Mais warm ist.
7. 7Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Träufle 2 EL Sojasauce über die gesamte Mischung. Mit einem großen Löffel alles gut vermischen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
8. 8Zum Schluss die Frühlingszwiebelringe über die Reisbowl streuen. Sofort servieren, solange alles noch warm ist. Tipp: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du ein paar Chiliflocken darüber streuen. Guten Appetit!