Quark-Bällchen mit Müsli-Hülle

Zutaten

• 250 gMagerquark
• 100 gVollkornmehl
• 1 StückEi
• 50 gHonig
• 1 TLBackpulver
• 100 gMüsli ohne Zuckerzusatz
• 1 ELRapsöl

Zubereitung

1. 1Den Magerquark (250 g) in eine große Schüssel geben. Ein Ei und 50 g Honig hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel alles gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr im Quark sind. Der Teig sollte eine gleichmäßige, cremige Konsistenz haben.
2. 2Das Vollkornmehl (100 g) und 1 TL Backpulver in die Quarkmischung sieben. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Rühre so lange, bis der Teig dick und formbar wird. Falls der Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, bis er sich gut formen lässt.
3. 3Nun aus dem Teig etwa walnussgroße Bällchen formen. Feuchte deine Hände leicht mit Wasser an, damit der Teig nicht an deinen Fingern klebt. Das hilft, die Bällchen leichter zu formen. Lege die geformten Bällchen auf einen Teller, bis alle fertig sind.
4. 4Gib 100 g Müsli ohne Zuckerzusatz in einen tiefen Teller. Rolle die Quark-Bällchen nacheinander darin, bis sie vollständig mit Müsli bedeckt sind. Drücke das Müsli leicht an, damit es gut haftet. Achte darauf, dass alle Seiten der Bällchen gleichmäßig bedeckt sind.
5. 5Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib ein kleines Stück Teig hinein, um die Temperatur zu testen. Wenn es leicht brutzelt, ist die Pfanne bereit. Die Bällchen vorsichtig in die Pfanne geben, damit das Öl nicht spritzt.
6. 6Brate die Quark-Bällchen rundherum etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Drehe sie regelmäßig mit einem Pfannenwender, damit sie gleichmäßig garen. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen, indem du die Hitze bei Bedarf anpasst.
7. 7Sobald die Bällchen fertig sind, nimm sie mit einem Pfannenwender aus der Pfanne. Lege sie auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dies hilft, die Bällchen knusprig zu halten und überschüssiges Fett zu entfernen.
8. 8Die Quark-Bällchen sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen. Sie sind ideal als Snack für unterwegs. Tipp: In einer luftdichten Dose bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Perfekt für den Pausensnack deiner Fußball-Kinder.