Pute mit Ofenkartoffeln

Zutaten

• 500 gPutenbrust
• 800 gKartoffeln
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver, edelsüß
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 1 Bundfrische Petersilie

Zubereitung

1. 1Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor. Nimm 800 g Kartoffeln und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten, damit sie gleichmäßig garen. Tipp: Dickere Spalten brauchen etwas länger im Ofen.
2. 2Verteile die Kartoffelspalten auf einem Backblech. Gib 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer darüber. Mische alles gut durch, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen.
3. 3Schiebe das Blech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für etwa 25 Minuten. Nach 12-13 Minuten die Kartoffeln mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein, wenn sie fertig sind.
4. 4Während die Kartoffeln backen, nimm 500 g Putenbrust und schneide sie in etwa 2 cm dicke Streifen. Gib die Streifen in eine Schüssel und füge 1 EL Olivenöl, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer hinzu. Mische alles gut, bis die Putenstreifen gleichmäßig bedeckt sind.
5. 5Erhitze eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Lege die marinierten Putenstreifen in die heiße Pfanne. Brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Die Pute sollte außen goldbraun und innen saftig sein. Tipp: Brate in Chargen, wenn nötig, um Überfüllung zu vermeiden.
6. 6Während die Putenstreifen braten, nimm einen Bund frische Petersilie und hacke sie fein. Die Petersilie verleiht dem Gericht eine frische Note und Farbe. Tipp: Verwende ein scharfes Messer, um die Petersilie nicht zu zerdrücken, sondern zu schneiden.
7. 7Sobald die Putenstreifen fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und bestreue sie mit der gehackten Petersilie. Dies gibt dem Fleisch eine zusätzliche Frische und einen Hauch von Farbe. Achte darauf, dass die Putenstreifen nicht zu lange in der Pfanne bleiben, um Austrocknen zu verhindern.
8. 8Nimm die Ofenkartoffeln aus dem Ofen, wenn sie knusprig und goldbraun sind. Richte die Kartoffeln und die Putenstreifen auf Tellern an. Optional kannst du einen Klecks Joghurt-Dip dazu servieren, um dem Gericht zusätzliche Frische und einen kühlen Kontrast zu geben.