Puffed-Rice-Mix mit getrockneten Früchten und Honig

Zutaten

• 100 ggepuffter Reis
• 50 ggetrocknete Aprikosen
• 50 ggetrocknete Cranberries
• 30 gMandeln
• 30 gHaselnüsse
• 2 ELHonig
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Den gepufften Reis in eine große Schüssel geben. Diese Schüssel sollte groß genug sein, damit du später alle Zutaten gut vermischen kannst, ohne dass etwas herausfällt. Achte darauf, dass der Reis locker in der Schüssel liegt und nicht zusammengepresst wird.
2. 2Die getrockneten Aprikosen mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Achte darauf, die Finger von der Klinge fernzuhalten. Die gleichmäßige Größe hilft, dass sich die Früchte gleichmäßig im Mix verteilen.
3. 3Die getrockneten Cranberries ebenfalls grob hacken, auf etwa die gleiche Größe wie die Aprikosen. Dies sorgt dafür, dass beim Essen keine zu großen Stücke stören. Tipp: Wenn die Cranberries klebrig sind, kannst du das Messer leicht mit Wasser befeuchten.
4. 4Die Mandeln und Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten. Rühre alle 30 Sekunden um, damit sie gleichmäßig bräunen. Sie sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind und einen nussigen Duft verströmen, etwa nach 3-4 Minuten.
5. 5Den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis er flüssig wird. Dies dauert etwa 2 Minuten. Achte darauf, den Honig nicht zu überhitzen, da er sonst bitter werden kann. Ein sanfter, gleichmäßiger Fluss zeigt, dass er bereit ist.
6. 6Den flüssigen Honig zusammen mit 1 Teelöffel Zimt und einer Prise Salz in die Schüssel mit dem gepufften Reis geben. Mit einem großen Löffel alles sorgfältig vermischen, bis der Reis gleichmäßig mit der Honigmischung überzogen ist. Der Reis sollte leicht glänzen.
7. 7Jetzt die gehackten Aprikosen und Cranberries zum Reis hinzufügen. Rühre die Mischung vorsichtig um, damit die Früchte gleichmäßig verteilt werden. Achte darauf, dass die Früchte nicht am Boden der Schüssel kleben bleiben.
8. 8Zuletzt die gerösteten Mandeln und Haselnüsse in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass die Nüsse gleichmäßig im Mix verteilt sind. Tipp: Dieser Mix kann sofort serviert oder in einem luftdichten Behälter für später aufbewahrt werden.