Fruchtige Milchreis-Bowl mit Mango und Minze

Zutaten

• 200 gMilchreis
• 500 mlMilch
• 1 PriseSalz
• 2 ELHonig
• 1 Stückreife Mango
• 1 ELfrische Minze, gehackt
• 50 gKokosraspeln
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Nimm 200 g Milchreis und gib ihn in einen mittelgroßen Topf. Füge 500 ml Milch und eine Prise Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, bis die Milch anfängt zu dampfen, aber noch nicht kocht. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht, damit der Reis gleichmäßig gar wird.
2. 2Reduziere die Hitze auf niedrig, sobald die Milch dampft. Lasse den Reis etwa 20 Minuten köcheln. Rühre alle paar Minuten um, damit sich der Reis nicht am Topfboden festsetzt. Der Reis ist fertig, wenn er die Milch fast vollständig aufgenommen hat und eine cremige Konsistenz erreicht.
3. 3Sobald der Reis weich und cremig ist, nimm den Topf vom Herd. Gib 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre gründlich um, bis der Honig sich gleichmäßig im Milchreis verteilt hat. Der Milchreis sollte nun eine angenehme Süße und ein feines Vanillearoma haben.
4. 4Nimm eine reife Mango und schäle sie sorgfältig. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Achte darauf, dass die Würfel nicht zu groß sind, etwa 1 cm, damit sie sich gut mit dem Milchreis vermischen lassen. Eine reife Mango gibt der Bowl eine fruchtige Süße.
5. 5Wasche 1 Esslöffel frische Minze unter kaltem Wasser und hacke sie fein. Die Minze sollte fein genug gehackt sein, um sich gut im Milchreis zu verteilen. Die Minze verleiht dem Gericht eine frische Note, die hervorragend mit der Mango harmoniert.
6. 6Hebe die Mangowürfel und die gehackte Minze vorsichtig unter den Milchreis. Verwende einen großen Löffel, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Achte darauf, die Mango nicht zu zerdrücken, damit sie ihre Form behält und der Bowl Struktur gibt.
7. 7Nimm 50 g Kokosraspeln und streue sie gleichmäßig über die Milchreis-Bowl. Die Kokosraspeln sorgen für einen exotischen Geschmack und eine leichte Knusprigkeit. Sie sollten gleichmäßig verteilt sein, damit jeder Bissen etwas Knuspriges enthält.
8. 8Entscheide, ob du die Bowl warm oder abgekühlt servieren möchtest. Wenn du sie abgekühlt servieren willst, lass den Milchreis erst auf Zimmertemperatur kommen und stelle ihn dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Der kühle Reis ist besonders erfrischend an warmen Tagen.