Proteinreiches Schinken-Käse-Omelette

Zutaten

• 4 StückEier
• 100 gKochschinken
• 100 ggeriebener Käse (z.B. Gouda)
• 50 mlMilch
• 1 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 50 gVollkornbrot

Zubereitung

1. 1Die 4 Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. 50 ml Milch hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen kräftig schlagen. Schlage die Eier-Milch-Mischung, bis sie leicht schaumig wird. Das macht das Omelette locker und leicht.
2. 2Den Kochschinken in kleine Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge schneiden. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig klein sind. So verteilen sie sich gleichmäßig im Omelette und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack.
3. 3Erhitze 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte leicht schimmern, aber nicht rauchen. Wenn es schimmert, ist es bereit für die Eimischung. Rauchendes Öl würde das Omelette bitter machen.
4. 4Gieße die Eimischung vorsichtig in die Pfanne. Verwende einen Holzspatel, um die Eier sanft zu rühren. Dies hilft, die Eier gleichmäßig zu garen. Rühre nur gelegentlich, um ein zu trockenes Omelette zu vermeiden.
5. 5Sobald die Eimischung anfängt zu stocken, verteile 100 g geriebenen Käse und die Schinkenwürfel gleichmäßig darauf. Achte darauf, dass der Käse gut verteilt ist, damit er gleichmäßig schmilzt und das Omelette schön würzig wird.
6. 6Decke die Pfanne ab und lasse das Omelette bei niedriger Hitze 2-3 Minuten weitergaren. Der Käse sollte vollständig geschmolzen sein. Wenn du einen Deckel verwendest, bleibt die Hitze im Inneren und das Omelette wird gleichmäßig gegart.
7. 7Klappe das Omelette mit einem Spatel vorsichtig halbseitig zusammen. Achte darauf, dass es nicht bricht. Wenn das Omelette weich und saftig ist, aber die Oberfläche eine leichte goldene Farbe hat, ist es perfekt.
8. 8Das fertige Omelette auf einen Teller gleiten lassen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere es mit 50 g Vollkornbrot. Das Brot ergänzt das Omelette und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.