Proteinreiche Energiebällchen mit Erdnüssen

Zutaten

• 150 gHaferflocken
• 100 gErdnussbutter
• 50 gHonig
• 50 ggeröstete Erdnüsse
• 30 gSchokoladenstückchen
• 30 gKakaopulver
• 1 TLVanilleextrakt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Die 150 g Haferflocken in eine große Schüssel geben. Mit den Händen leicht zerdrücken, bis keine großen Flocken mehr sichtbar sind. Dies verbessert die Konsistenz der Bällchen. Achte darauf, dass die Flocken gleichmäßig zerkleinert sind, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
2. 2100 g Erdnussbutter und 50 g Honig in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, flüssige Mischung entsteht. Achte darauf, dass die Mischung nicht anbrennt, indem du regelmäßig umrührst. Wenn alles gleichmäßig flüssig ist, kannst du den Topf vom Herd nehmen.
3. 3Gieße die geschmolzene Erdnussbutter-Honig-Mischung über die vorbereiteten Haferflocken in der Schüssel. Verwende einen Holzlöffel, um alles gründlich zu vermengen, bis alle Flocken gut mit der Mischung bedeckt sind. Achte darauf, dass keine trockenen Haferflocken mehr sichtbar sind, um eine gleichmäßige Basis für die Bällchen zu schaffen.
4. 450 g geröstete Erdnüsse auf einem Schneidebrett grob hacken. Gib die gehackten Erdnüsse zusammen mit 30 g Schokoladenstückchen in die Schüssel zu der Haferflockenmischung. Rühre alles gut durch, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen nicht schmelzen.
5. 5Füge 30 g Kakaopulver, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mischung hinzu. Mit einem Spatel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte klebrig und gut verbunden sein. Wenn sie zu trocken erscheint, kannst du einen zusätzlichen Esslöffel Honig hinzufügen.
6. 6Nimm eine kleine Menge der Mischung in deine Hand und forme daraus kleine Bällchen, etwa 2 cm im Durchmesser. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Tipp: Feuchte deine Hände leicht mit Wasser an, um zu verhindern, dass die Mischung an deinen Händen kleben bleibt.
7. 7Platziere die Bällchen gleichmäßig auf dem Backpapier, sodass sie sich nicht berühren. Dies verhindert, dass sie aneinander kleben. Achte darauf, dass alle Bällchen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig fest werden.
8. 8Stelle die Bällchen für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden und ihre Form behalten. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.