Polenta-Birnen-Porridge mit Ahornsirup und Walnüssen

Zutaten

• 200 gPolenta
• 800 mlMilch
• 2 Stückreife Birnen
• 2 ELAhornsirup
• 50 gWalnüsse
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Gieße 800 ml Milch in einen großen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur leicht dampft. Rühre alle paar Minuten mit einem Holzlöffel um, um ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern.
2. 2Nimm 200 g Polenta und lasse sie langsam in die warme Milch rieseln, während du kontinuierlich mit einem Schneebesen rührst. Senke die Hitze auf niedrig und lasse die Mischung 10-12 Minuten köcheln. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, indem du stetig rührst.
3. 3Während die Polenta köchelt, nimm zwei reife Birnen, wasche sie gründlich, entkerne sie und schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel. Die gleichmäßige Größe sorgt dafür, dass die Birnenstücke gleichmäßig garen und weich werden.
4. 4Gib die Birnenwürfel zusammen mit 1 Teelöffel Zimt in die Polenta-Mischung. Rühre alles gut um und lasse es weitere 5 Minuten köcheln. Die Birnen sollten weich und aromatisch sein, und der Zimt verleiht dem Porridge einen warmen Duft.
5. 5Während die Polenta weiter köchelt, hacke 50 g Walnüsse grob. Erhitze eine kleine, fettfreie Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Walnüsse 2-3 Minuten. Sie sollten duften und leicht gebräunt sein. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, indem du regelmäßig umrührst.
6. 6Nimm die Polenta vom Herd, sobald sie eine cremige Konsistenz erreicht hat und die Birnen weich sind. Schmecke die Polenta mit einer Prise Salz ab. Das Salz hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor, ohne selbst dominant zu sein.
7. 7Verteile den Polenta-Porridge gleichmäßig auf Schüsseln. Achte darauf, dass jede Portion eine gute Mischung aus Polenta und Birnenstücken enthält. Dies sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis in jeder Löffelportion.
8. 8Beträufle jede Portion mit 2 Esslöffeln Ahornsirup. Streue die gerösteten Walnüsse darüber. Der Sirup gibt eine angenehme Süße, während die Walnüsse für einen knusprigen Kontrast sorgen. Serviere den Porridge sofort, solange er noch warm ist.