Pflaumen-Streusel-Auflauf light

Zutaten

• 500 gPflaumen
• 100 gVollkornmehl
• 50 gHaferflocken
• 50 gMandelblättchen
• 30 gHonig
• 50 gButter, kalt
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Die Pflaumen unter fließendem Wasser gründlich waschen und mit einem Messer entsteinen. Schneide sie in gleichmäßige Viertel. Achte darauf, dass alle Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Vermische die Pflaumen in einer großen Schüssel mit 1 Teelöffel Zimt und einer Prise Salz, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. 2Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze). Während der Ofen aufheizt, nimm eine Auflaufform und fette sie leicht mit einem Stück Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Verteile dann die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig in der Form, damit sie beim Backen gleichmäßig weich werden.
3. 3Nimm eine große Schüssel und gib 100 g Vollkornmehl, 50 g Haferflocken und 50 g Mandelblättchen hinein. Mische die trockenen Zutaten mit einem Löffel gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. So entstehen später gleichmäßig knusprige Streusel.
4. 4Schneide die kalte Butter in kleine Würfel, etwa 1 cm groß, und gib sie zur Mehlmischung. Mit den Fingern die Butter in die Mischung einarbeiten, bis sich kleine Streusel bilden. Die Mischung sollte krümelig sein, aber noch zusammenhalten, wenn du sie leicht zusammendrückst.
5. 5Träufle 30 g Honig gleichmäßig über die Pflaumen in der Auflaufform. Verwende einen Löffel, um den Honig gleichmäßig zu verteilen, damit jede Pflaume etwas von der Süße abbekommt. Der Honig sorgt dafür, dass die Pflaumen beim Backen schön karamellisieren.
6. 6Verteile die Streusel großzügig über die Pflaumen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind. Drücke die Streusel leicht an, damit sie beim Backen nicht verrutschen. Achte darauf, dass die Streusel gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
7. 7Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backe den Auflauf für etwa 20 Minuten. Die Streusel sollten goldbraun und knusprig aussehen. Kontrolliere nach 15 Minuten, ob die Streusel schon die gewünschte Farbe haben, um ein Verbrennen zu vermeiden.
8. 8Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen entfalten und die Pflaumen setzen sich etwas. Der Auflauf schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm ist, und kann mit Joghurt oder frischen Beeren serviert werden.