Paprika-Schiffchen gefüllt mit Quark und Kräutern

Zutaten

• 4 Stückrote Paprika
• 250 gMagerquark
• 50 gfettarmer Frischkäse
• 1 ELgehackte Petersilie
• 1 ELgehackter Schnittlauch
• 1 TLZitronensaft
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Nimm die 4 roten Paprika und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser. Schneide sie dann der Länge nach in zwei Hälften. Entferne mit einem kleinen Messer die Kerne und die weißen Innenhäute. Achte darauf, dass die Hälften stabil stehen können, indem du bei Bedarf den Boden leicht abschneidest.
2. 2Lege die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Schneidebrett. Überprüfe, ob sie sicher stehen. Falls sie kippen, schneide vorsichtig eine dünne Scheibe vom Boden ab, damit sie flach liegen. So bleibt die Füllung später an Ort und Stelle.
3. 3Gib 250 g Magerquark und 50 g fettarmen Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel. Verwende einen Löffel, um die beiden Zutaten gründlich zu verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. 4Hacke 1 EL Petersilie und 1 EL Schnittlauch fein. Gib die gehackten Kräuter in die Quark-Frischkäse-Mischung und rühre sie gut unter. Die Kräuter sollten gleichmäßig verteilt sein, damit jeder Bissen aromatisch schmeckt. Tipp: Frische Kräuter bringen mehr Geschmack als getrocknete.
5. 5Füge 1 TL Zitronensaft zur Mischung hinzu, um ihr eine frische Note zu verleihen. Würze die Mischung mit je einer Prise Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Der Zitronensaft sollte leicht herauszuschmecken sein.
6. 6Nimm einen Esslöffel und fülle die Quark-Kräuter-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften. Drücke die Masse leicht an, damit sie gut haftet und die Paprika vollständig gefüllt sind. Achte darauf, dass keine Füllung über den Rand quillt.
7. 7Lege die gefüllten Paprika-Schiffchen auf einen großen Teller. Achte darauf, dass sie stabil liegen und nicht umkippen. Du kannst sie jetzt sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und kühl, perfekt für einen erfrischenden Snack.
8. 8Wenn du die Paprika-Schiffchen servierst, kannst du sie mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren, um ihnen ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Diese kleinen Details machen das Gericht optisch ansprechend. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft darüber sorgt für extra Frische.