Ofengemüse mit Feta

Zutaten

• 2 Stückrote Paprika
• 2 StückZucchini
• 3 StückKarotten
• 200 gKirschtomaten
• 200 gFeta-Käse
• 3 ELOlivenöl
• 1 TLgetrockneter Oregano
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit das Gemüse nicht kleben bleibt. Das Backpapier erleichtert später auch die Reinigung, da der Feta beim Schmelzen nicht direkt auf das Blech trifft.
2. 2Nimm die Paprika, schneide sie in zwei Hälften und entferne die Kerne. Schneide die Paprika dann in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichzeitig gar werden. Verteile die Paprikastücke gleichmäßig auf dem Backblech.
3. 3Wasche die Zucchini und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Diese Dicke sorgt dafür, dass die Zucchini beim Backen nicht zu weich werden. Verteile die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Backblech zwischen den Paprikastücken.
4. 4Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Streifen. Die Streifen sollten etwa 5 mm dick sein, damit sie gleichzeitig mit den anderen Gemüsesorten gar werden. Verteile die Karottenstreifen gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie nicht übereinander liegen.
5. 5Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Lege die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech. Dadurch bleibt der Saft in den Tomaten und sie trocknen nicht aus. Achte darauf, dass alle Tomaten gleichmäßig verteilt sind.
6. 6Gieße 3 EL Olivenöl gleichmäßig über das gesamte Gemüse. Streue 1 TL getrockneten Oregano, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer darüber. Vermische alles mit den Händen oder einem großen Löffel, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
7. 7Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel, etwa 1 cm groß. Streue die Würfel gleichmäßig über das Gemüse auf dem Blech. Achte darauf, dass der Feta gut verteilt ist, damit jeder Bissen etwas von dem cremigen Käse enthält.
8. 8Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe alles ca. 25 Minuten. Das Gemüse sollte weich sein und der Feta leicht gebräunt. Kontrolliere alle 10 Minuten, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt. Der Duft sollte angenehm und leicht nussig sein.