Nussige Power-Bites

Zutaten

• 150 gungesalzene Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
• 100 ggetrocknete Früchte (z.B. Aprikosen, Rosinen)
• 50 gHaferflocken
• 50 gHonig
• 30 gKokosöl
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1Die 150 g ungesalzenen Nüsse grob hacken. Verwende ein großes Küchenmesser und ein stabiles Schneidebrett. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden, damit sie beim Rösten nicht verbrennen. Ziel ist es, die Nüsse in mundgerechte Stücke zu zerteilen.
2. 2Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlere Hitze stellen. Die gehackten Nüsse darin 5 Minuten rösten. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig bräunen. Die Nüsse sind fertig, wenn sie leicht duften und eine goldene Farbe annehmen. Vorsicht, sie können schnell verbrennen.
3. 3Die 100 g getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. Nutze ein Messer und ein Schneidebrett. Wenn die Früchte kleben, bestäube sie leicht mit Mehl, damit sie nicht aneinander haften. Ziel ist es, die Früchte gleichmäßig zu zerkleinern, damit sie sich gut in der Mischung verteilen.
4. 4In einer großen Schüssel die gerösteten Nüsse, die geschnittenen Früchte und 50 g Haferflocken vermischen. Verwende einen großen Löffel, um die Zutaten gut zu vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Biss ausgewogen schmeckt.
5. 5In einem kleinen Topf 50 g Honig und 30 g Kokosöl bei niedriger Hitze erwärmen. Rühre ständig, bis sich beides zu einer geschmeidigen, goldenen Flüssigkeit verbunden hat. Es sollte keine festen Stücke mehr geben. Die Mischung sollte glänzend und flüssig sein.
6. 61 Teelöffel Zimt in die Honig-Kokosöl-Mischung einrühren. Achte darauf, dass sich der Zimt gleichmäßig verteilt. Du erkennst es daran, dass die Flüssigkeit eine gleichmäßige Farbe und ein angenehmes Zimtaroma hat. Dies verleiht den Bites ihren besonderen Geschmack.
7. 7Die warme Honig-Zimt-Mischung über die Nuss-Frucht-Haferflocken-Mischung gießen. Mit einem großen Löffel gut vermengen, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig mit der Flüssigkeit überzogen sind. Die Mischung sollte leicht klebrig sein, damit sie gut zusammenhält.
8. 8Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Die Mischung gleichmäßig in die Form füllen und mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken. Achte darauf, dass die Oberfläche glatt und gleichmäßig ist. So stellst du sicher, dass die Bites später gut zusammenhalten.
9. 9Die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Masse sollte fest, aber nicht hart werden. Nach dem Kühlen die Bites in gleichmäßige Riegel schneiden. Die Riegel sollten beim Schneiden nicht zerbröseln, sondern gut zusammenhalten.