Müsli-Bällchen mit Honig und Mandeln

Zutaten

• 150 gHaferflocken
• 50 gMandeln, gehackt
• 100 ggetrocknete Cranberries
• 80 gHonig
• 50 gErdnussbutter
• 1 TLVanilleextrakt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Gib 150 g Haferflocken, 50 g gehackte Mandeln und 100 g getrocknete Cranberries in eine große Schüssel. Mische die Zutaten gründlich mit einem großen Löffel durch, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass keine großen Klumpen entstehen, damit der Geschmack gleichmäßig bleibt.
2. 2Erwärme 80 g Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre den Honig gelegentlich um, damit er nicht anbrennt. Der Honig sollte flüssig, aber nicht kochend sein. Du erkennst es daran, dass er leicht vom Löffel fließt.
3. 3Füge 50 g Erdnussbutter zum erwärmten Honig hinzu. Rühre die Mischung stetig um, bis sie glatt und klumpenfrei ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Die Mischung sollte eine einheitliche, cremige Konsistenz haben, ohne sichtbare Erdnussbutterstücke.
4. 4Gib 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Honig-Erdnussbutter-Mischung. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Die Vanille und das Salz sorgen für eine harmonische Geschmacksnote und verstärken die Süße.
5. 5Gieße die flüssige Honig-Erdnussbutter-Mischung über die Haferflocken-Mandel-Cranberry-Mischung in der großen Schüssel. Verwende einen Holzlöffel, um alles gründlich zu vermengen. Achte darauf, dass alle trockenen Zutaten leicht klebrig werden, ohne dass trockene Stellen bleiben.
6. 6Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser, um zu verhindern, dass die Mischung an ihnen klebt. Nimm eine kleine Menge der Mischung und forme daraus etwa 20 gleich große Bällchen. Die Bällchen sollten fest genug sein, dass sie nicht auseinanderfallen, aber auch nicht zu fest gedrückt.
7. 7Lege die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig fest werden. Das Backpapier verhindert, dass die Bällchen am Blech kleben bleiben.
8. 8Stelle das Blech mit den Bällchen für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank. Diese Kühlzeit sorgt dafür, dass die Bällchen fester werden und ihre Form behalten. Nach dem Kühlen sind sie bereit zum Verzehr oder können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.