Mini-Lasagne mit Vollkornnudeln

Zutaten

• 250 gVollkorn-Lasagneplatten
• 300 gHähnchenhackfleisch
• 1 StückZwiebel
• 2 ZehenKnoblauch
• 400 gpassierte Tomaten
• 1 TLitalienische Kräuter
• 100 gMozzarella, gerieben
• 50 gParmesan, gerieben
• 2 ELOlivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten dünsten. Sie sind fertig, wenn sie weich sind und angenehm duften.
2. 2Das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, bis das Fleisch krümelig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Es sollte keine rosa Stellen mehr geben.
3. 3Die passierten Tomaten und 1 Teelöffel italienische Kräuter in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Hitze auf niedrig stellen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Pfannenboden anhaftet.
4. 4Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Vollkorn-Lasagneplatten nach Packungsanweisung darin vorkochen. Sie sollen noch bissfest sein, also nicht zu weich, da sie im Ofen weitergaren. Danach die Platten vorsichtig abgießen und beiseitestellen.
5. 5Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig einfetten. Eine Schicht der vorgekochten Lasagneplatten auf den Boden der Form legen. Darauf eine Schicht der Hackfleischsauce verteilen, sodass alles gut bedeckt ist.
6. 6Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Hackfleischsauce streuen. Eine weitere Schicht Lasagneplatten darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Hackfleischsauce und einer dicken Schicht Mozzarella bestehen.
7. 7Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Der Käse sollte goldbraun und leicht knusprig sein. Die Lasagne ist fertig, wenn sie durchgegart ist und der Käse appetitlich aussieht.
8. 8Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in kleine Portionen schneidest. Das Ruhen hilft, dass die Lasagne beim Servieren ihre Form behält und nicht auseinanderfällt. Jetzt kannst du die Mini-Lasagne genießen!