Mildes Käse-Omelette ohne Spinat

Zutaten

• 4 StückEier
• 100 mlMilch
• 50 ggeriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 1 ELButter

Zubereitung

1. 1Nimm eine große Schüssel und schlage 4 Eier hinein. Verwende einen Schneebesen, um die Eier kräftig zu verquirlen, bis sie gleichmäßig gelb sind. Achte darauf, dass keine Eierschalen in der Mischung sind. Tipp: Bei frischen Eiern sollte das Eigelb schön rund und die Eiweißmasse klar sein.
2. 2Gieße 100 ml Milch zu den verquirlten Eiern. Vermenge die Zutaten gründlich mit dem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, leicht schaumige Flüssigkeit entsteht. Ein Tipp: Die Milch sorgt dafür, dass das Omelette besonders fluffig wird.
3. 3Füge 50 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) zur Ei-Milch-Mischung hinzu. Hebe den Käse mit einem Löffel unter, bis er gleichmäßig verteilt ist. So stellst du sicher, dass jeder Bissen später einen gleichmäßigen Käsegeschmack hat.
4. 4Streue eine Prise Salz und Pfeffer in die Mischung. Rühre erneut gut um, sodass die Gewürze sich gleichmäßig verteilen. Tipp: Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Käse bereits salzig ist. Du kannst später immer noch nachwürzen.
5. 5Erhitze 1 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lass die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt, aber nicht braun wird. Die Pfanne sollte vollständig mit Butter bedeckt sein, um ein Anhaften des Omelettes zu verhindern.
6. 6Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Eier-Käse-Mischung in die Pfanne. Lass das Omelette 5-7 Minuten stocken. Der Boden sollte fest werden, während die Oberseite noch leicht feucht bleibt. So bleibt das Innere saftig und weich.
7. 7Nimm einen Spatel und löse das Omelette vorsichtig vom Pfannenrand. Klappe es in der Mitte zusammen. Achte darauf, dass es dabei nicht bricht. Ein Tipp: Wenn du den Spatel anfeuchtest, gleitet er leichter unter das Omelette.
8. 8Schiebe das fertige Omelette vorsichtig auf einen Teller. Serviere es sofort, solange es noch warm ist. Es sollte außen leicht gebräunt und innen saftig sein. Tipp: Ein frischer Salat oder ein paar Tomatenscheiben passen hervorragend dazu.