Mildes Hafer-Porridge mit Zimt-Äpfeln und Mandeln

Zutaten

• 200 gzarte Haferflocken
• 800 mlMilch
• 2 StückÄpfel
• 1 TLZimt
• 40 gMandeln
• 2 ELHonig
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Nimm einen mittelgroßen Topf und gib 200 g zarte Haferflocken hinein. Füge 800 ml Milch und eine Prise Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und erhitze alles bei mittlerer Hitze. Rühre häufig um, damit nichts am Boden ansetzt. Wenn die Mischung leicht blubbert, ist es Zeit, die Hitze zu reduzieren.
2. 2Lasse die Haferflocken bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen. Die Konsistenz sollte am Ende cremig sein, ähnlich wie ein dicker Brei. Wenn es zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
3. 3Während das Porridge köchelt, wasche zwei Äpfel gründlich. Entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel, etwa 1 cm groß. So garen sie gleichmäßig und nehmen den Zimtgeschmack besser auf. Achte darauf, dass alle Stücke etwa gleich groß sind.
4. 4Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Apfelwürfel hinzu. Streue 1 TL Zimt darüber und füge 1 EL Wasser hinzu. Dünste die Äpfel etwa 5 Minuten lang. Sie sollten weich werden und einen angenehmen Zimtduft verströmen. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
5. 5Nimm eine kleine Pfanne und gib 40 g Mandeln hinein. Röste sie ohne Fett bei mittlerer Hitze. Bewege die Pfanne ständig, damit die Mandeln gleichmäßig bräunen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und intensiv duften. Pass auf, dass sie nicht zu dunkel werden.
6. 6Sobald das Porridge cremig ist, rühre 2 EL Honig ein. Mische gründlich, damit sich der Honig gleichmäßig verteilt und das Porridge eine seidige Konsistenz erhält. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße, die das Gericht abrundet.
7. 7Verteile das fertige Porridge auf Schüsseln. Gib die warmen Zimt-Äpfel gleichmäßig über jede Portion. Die saftigen Äpfel sorgen für Frische und einen süßen Zimtgeschmack. Sie sollten warm und weich sein, aber noch etwas Biss haben.
8. 8Streue die gerösteten Mandeln gleichmäßig über das Porridge. Sie verleihen dem Gericht einen knusprigen Kontrast. Optional kannst du noch einen Schuss Milch oder einen Klecks Joghurt hinzufügen, um das Porridge noch cremiger zu machen. Sofort servieren und warm genießen.