Milder Kürbis-Haferflocken-Auflauf mit Äpfeln

Zutaten

• 300 gHokkaido-Kürbis, gewürfelt
• 2 StückÄpfel, gewürfelt
• 150 gHaferflocken
• 500 mlMilch
• 2 ELHonig
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz
• 50 gWalnüsse, gehackt

Zubereitung

1. 1Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nimm eine Auflaufform, etwa 20x30 cm groß, und fette sie leicht mit einem Teelöffel Pflanzenöl oder Butter ein. Das verhindert, dass der Auflauf später an der Form klebt. Achte darauf, die Ecken gut zu erreichen.
2. 2Schneide 300 g Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel, etwa 1 cm groß. Setze einen mittelgroßen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Gib die Kürbiswürfel hinein und lasse sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln. Sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
3. 3Gieße die Kürbiswürfel in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen. Tipp: Drücke sie nicht zu stark, damit sie ihre Form behalten. Stelle sie beiseite, damit sie leicht abkühlen können. So lassen sie sich später besser mit den anderen Zutaten vermischen.
4. 4Nimm eine große Schüssel und gib 150 g Haferflocken hinein. Gieße 500 ml Milch dazu und füge 2 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und die Mischung gleichmäßig ist.
5. 5Schneide 2 Äpfel in kleine Würfel, etwa 1 cm groß. Gib die Apfelwürfel zusammen mit den abgetropften Kürbiswürfeln in die Haferflockenmischung. Hebe die Stücke vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind und nicht zerdrückt werden.
6. 6Fülle die Haferflocken-Kürbis-Äpfel-Mischung gleichmäßig in die gefettete Auflaufform. Verteile 50 g gehackte Walnüsse gleichmäßig darüber. Die Nüsse sorgen für eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind.
7. 7Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 20 Minuten. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, und es sollte angenehm nach Zimt und gerösteten Nüssen duften. Vorsicht: Lass den Auflauf nicht zu dunkel werden.
8. 8Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und lasse den Auflauf etwa 5 Minuten abkühlen. Dadurch festigt er sich etwas und lässt sich leichter portionieren. Tipp: Serviere ihn warm für den besten Geschmack, er kann aber auch kalt gegessen werden.