Marokkanische Karotten-Hummus-Dip mit Apfelsticks

Zutaten

• 300 gKarotten
• 200 gHummus
• 1 TLKreuzkümmel, gemahlen
• 1 TLPaprikapulver, edelsüß
• 1 StückZitrone
• 2 ELOlivenöl
• 2 StückÄpfel
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Die Karotten mit einem Sparschäler schälen, um die äußere Schicht zu entfernen. Danach die Karotten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Gleichmäßige Scheiben verhindern, dass einige Stücke zu weich oder zu hart werden.
2. 2Die geschnittenen Karotten in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Erhitze den Topf bei mittlerer Hitze und koche die Karotten für 10-12 Minuten. Die Karotten sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Achte darauf, dass sie nicht zerfallen, sondern gerade weich genug sind.
3. 3Sobald die Karotten weich sind, gieße sie in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen. Gib die abgetropften Karotten in eine große Schüssel. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis ein grober Brei entsteht. Die Konsistenz sollte stückig, aber nicht klumpig sein. Vermeide, dass zu viele ganze Stücke übrig bleiben.
4. 4Füge 200 g Hummus, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver und den Saft einer halben Zitrone zu den Karotten hinzu. Gieße 2 EL Olivenöl darüber. Vermenge alles mit einem Löffel gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Dip sollte cremig und gut gewürzt sein. Wenn er zu trocken erscheint, füge etwas mehr Olivenöl hinzu.
5. 5Schmecke den Dip mit einer Prise Salz ab. Falls nötig, gib mehr Zitronensaft hinzu, um die Säure zu balancieren. Der Dip sollte eine angenehme Frische haben. Probiere ihn zwischendurch, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut ausbalanciert sind. Zu viel Salz kann den Geschmack überdecken.
6. 6Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Pestizide zu entfernen. Viertel die Äpfel und entferne das Kerngehäuse mit einem kleinen Messer. Schneide die Apfelviertel in gleichmäßige Sticks, etwa 1 cm breit. Achte darauf, dass die Sticks gleich groß sind, damit sie gut in den Dip passen.
7. 7Fülle den fertigen Karotten-Hummus-Dip in eine saubere Schüssel. Streue optional etwas Paprikapulver darüber, um dem Dip eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Der Dip kann sofort serviert werden. Wenn du ihn im Kühlschrank etwas durchziehen lässt, wird der Geschmack intensiver.
8. 8Richte die Apfelsticks um die Schüssel mit dem Dip an. Die Kombination aus süßen Apfelsticks und würzigem Dip ist ein perfekter Snack nach dem Spiel. Serviere den Dip gekühlt oder bei Raumtemperatur. Er eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack für unterwegs.