Marokkanische Dattelbällchen mit Haferflocken

Zutaten

• 200 ggetrocknete Datteln, entsteint
• 100 gHaferflocken
• 50 gMandeln, gemahlen
• 2 ELKakaopulver, ungesüßt
• 1 TLZimt
• 1 ELHonig
• 1 ELKokosöl, geschmolzen

Zubereitung

1. 1Die 200 g getrockneten, entsteinten Datteln in eine Küchenmaschine geben. Verwende die Pulsfunktion, um sie grob zu hacken. Achte darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind, damit die Bällchen später gut zusammenhalten. Die Konsistenz sollte eine klebrige Paste sein. Wenn du die Datteln mit den Fingern zusammendrückst, sollten sie leicht zusammenkleben.
2. 2Jetzt 100 g Haferflocken in die Küchenmaschine zu den gehackten Datteln geben. Mixe die Zutaten auf mittlerer Stufe, bis die Haferflocken gut zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind. Die Mischung sollte eine gleichmäßige Textur haben, ohne sichtbare ganze Haferflocken.
3. 3Füge 50 g gemahlene Mandeln und 2 EL ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine einheitliche Masse entsteht. Die Mischung sollte gleichmäßig dunkel sein. Wenn du sie mit den Fingern drückst, sollte sie zusammenhalten und nicht auseinanderfallen.
4. 4Nun 1 TL Zimt, 1 EL Honig und 1 EL geschmolzenes Kokosöl in die Küchenmaschine geben. Mixe nochmals kurz, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Die Masse sollte leicht formbar und nicht zu trocken sein. Wenn sie zu trocken wirkt, kannst du einen weiteren Teelöffel Kokosöl hinzufügen.
5. 5Nimm einen Esslöffel der Masse und forme sie zwischen deinen Händen zu einem Bällchen. Es sollte etwa die Größe einer Walnuss haben. Wenn die Masse klebrig ist, kannst du deine Hände leicht anfeuchten, um das Formen zu erleichtern.
6. 6Lege die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie ihre Form behalten. Wenn du alle Bällchen geformt hast, überprüfe, ob sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig fest werden.
7. 7Stelle das Blech mit den Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So kühlen sie ab und werden fest. Wenn du sie länger im Kühlschrank lässt, werden sie noch fester und sind angenehmer zu essen. Sie sollten sich fest anfühlen, wenn du sie leicht drückst.
8. 8Nach dem Kühlen die Dattelbällchen in einer luftdichten Dose aufbewahren. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch und sind jederzeit griffbereit. Tipp: Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Einfach vor dem Verzehr kurz auftauen lassen.