Mango-Kokos-Porridge

Zutaten

• 100 gHaferflocken
• 250 mlKokosmilch
• 1 Stückreife Mango
• 1 ELHonig
• 1 ELKokosraspeln
• 1 PriseSalz
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Messe 100 g Haferflocken ab und gib sie in einen mittelgroßen Topf. Füge 250 ml Kokosmilch und 100 ml Wasser hinzu. Verwende einen Holzlöffel, um alles gut zu vermengen. Die Flüssigkeit sollte die Haferflocken vollständig bedecken. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
2. 2Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre alle 2-3 Minuten um, damit die Haferflocken nicht am Boden ansetzen. Sobald die Flüssigkeit zu köcheln beginnt, kannst du mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. 3Sobald die Mischung köchelt, reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse den Porridge etwa 10 Minuten weiterköcheln. Rühre alle 2 Minuten um. Die Haferflocken sollten weich und die Konsistenz cremig sein. Wenn es zu dick wird, füge etwas Wasser hinzu.
4. 4Während der Porridge kocht, nimm eine reife Mango. Schäle die Mango mit einem scharfen Messer und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Eine reife Mango erkennst du an ihrer weichen Konsistenz und dem süßen Duft.
5. 5Wenn der Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd. Gib 1 EL Honig, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut unter, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Diese Zutaten sorgen für eine angenehme Süße und ein rundes Aroma.
6. 6Hebe die Mangowürfel vorsichtig unter den Porridge. Verwende einen Löffel, um die Mango gleichmäßig zu verteilen. Die Hitze des Porridges erwärmt die Mango leicht, was den Geschmack intensiviert. Achte darauf, die Mango nicht zu zerdrücken.
7. 7Bereite zwei Schalen vor und fülle den Porridge gleichmäßig hinein. Verwende einen großen Löffel, um den Porridge aus dem Topf zu schöpfen. Achte darauf, dass in jeder Schale gleich viel Mango ist, um den Geschmack auszugleichen.
8. 8Bestreue den Porridge mit 1 EL Kokosraspeln. Streue die Raspeln gleichmäßig über beide Schalen. Die Kokosraspeln geben dem Gericht eine knackige Textur und einen zusätzlichen Kokosgeschmack. Serviere den Porridge sofort, solange er noch warm ist.