Mandarinen-Naturjoghurt-Snack

Zutaten

• 4 StückMandarinen
• 200 gNaturjoghurt (1,5% Fett)
• 1 ELHonig
• 20 gMandelsplitter
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Beginne damit, vier Mandarinen zu schälen. Achte darauf, dass du die Schale vollständig entfernst und die Mandarinen in einzelne Segmente teilst. Entferne dabei auch die weißen Fasern, die an den Segmenten haften. Diese Fasern können den Geschmack beeinträchtigen und das Mundgefühl stören.
2. 2Nimm 200 g Naturjoghurt und gib ihn in eine mittelgroße Schüssel. Achte darauf, dass der Joghurt gleichmäßig verteilt ist. So kannst du später die Zutaten besser unterrühren und die Aromen entfalten sich gleichmäßiger.
3. 3Füge einen Esslöffel Honig und einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Joghurt hinzu. Rühre alles mit einem Löffel gut um, bis der Honig und das Vanilleextrakt vollständig im Joghurt verteilt sind. Der Joghurt sollte nun leicht cremig und angenehm süß duften.
4. 4Jetzt gib die vorbereiteten Mandarinen-Segmente vorsichtig in die Schüssel mit dem Joghurt. Hebe die Segmente behutsam unter, damit sie nicht zerdrückt werden. So bleiben sie in ihrer Form und der Joghurt erhält eine fruchtige Note.
5. 5Erhitze eine kleine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze. Gib 20 g Mandelsplitter hinein und rühre sie kontinuierlich um. Röste die Mandelsplitter, bis sie leicht goldbraun sind und ein nussiges Aroma verströmen. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen, da sie sonst bitter werden können.
6. 6Verteile den vorbereiteten Joghurt gleichmäßig auf zwei Portionsschalen. Achte darauf, dass in jeder Schale etwa gleich viele Mandarinen-Segmente sind, damit beide Portionen gleich fruchtig schmecken.
7. 7Streue die gerösteten Mandelsplitter gleichmäßig über den Joghurt in den Schalen. Die Mandelsplitter geben dem Snack einen knackigen Biss und verstärken den nussigen Geschmack. Achte darauf, dass die Mandelsplitter gleichmäßig verteilt sind.
8. 8Der Snack kann sofort serviert werden. Alternativ kannst du ihn für eine erfrischende Note etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So entfaltet sich das Aroma der Mandarinen noch intensiver und der Joghurt wird angenehm kühl.