Lachsbrot mit Frischkäse

Zutaten

• 4 ScheibenVollkornbrot
• 150 gRäucherlachs
• 100 gFrischkäse, natur
• 1 BundSchnittlauch
• 1 TLZitronensaft
• 1 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Den Frischkäse (100 g) in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Schneebesen so lange rühren, bis er glatt und cremig ist. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr zu sehen sind. Der Frischkäse sollte eine gleichmäßige, weiche Konsistenz haben, damit er sich gut auf dem Brot verteilen lässt.
2. 2Einen Teelöffel Zitronensaft zum Frischkäse geben. Alles gut verrühren, bis der Zitronensaft vollständig eingearbeitet ist. Der Frischkäse sollte jetzt einen frischen, leicht säuerlichen Duft haben. Dieser Schritt sorgt für eine angenehme Frische im Geschmack.
3. 3Den Schnittlauch aus dem Bund nehmen und gründlich waschen. Anschließend mit einem scharfen Messer in feine Röllchen schneiden. Die Schnittlauchröllchen unter den Frischkäse mischen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen etwas Schnittlauch enthält.
4. 4Den Frischkäse mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut verrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Probier ein wenig, um sicherzustellen, dass der Geschmack ausgewogen ist. Bei Bedarf kannst du nachwürzen, aber sei vorsichtig, um den Frischkäse nicht zu salzig zu machen.
5. 5Die vier Scheiben Vollkornbrot auf einem großen Teller oder Brett auslegen. Mit einem Pinsel jede Scheibe mit einem Esslöffel Olivenöl leicht bestreichen. Das Öl sollte gleichmäßig verteilt sein, um dem Brot einen zusätzlichen Geschmacksboost zu geben und es leicht knusprig zu machen.
6. 6Den vorbereiteten Frischkäse gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Verwende ein Messer, um den Frischkäse glatt zu streichen. Achte darauf, dass die Oberfläche eben ist, damit der Lachs später gut darauf haften kann. Eine gleichmäßige Schicht sorgt für einen harmonischen Geschmack.
7. 7Den Räucherlachs (150 g) in dünne, etwa gleich große Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen nicht zu dick sind, damit sie leicht auf dem Frischkäse haften. Gleichmäßige Streifen lassen sich besser verteilen und sorgen für ein ansprechendes Aussehen.
8. 8Die Lachsstreifen dekorativ auf den Frischkäsebrot-Scheiben anordnen. Drücke sie leicht an, damit sie gut haften. Zum Schluss mit etwas frischem Schnittlauch garnieren. Die Brote sollten appetitlich aussehen und die Farben von Lachs, Frischkäse und Schnittlauch harmonieren.