Kornbrei mit gerösteten Mandeln und Orangenstücken

Zutaten

• 100 gVollkornhaferflocken
• 300 mlMilch
• 1 PriseSalz
• 20 gMandeln
• 1 StückOrange
• 1 EsslöffelHonig
• 1 TeelöffelZimt

Zubereitung

1. 1Gib 100 g Vollkornhaferflocken und 300 ml Milch in einen kleinen Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Das Rühren verhindert, dass die Haferflocken am Boden kleben bleiben und anbrennen.
2. 2Sobald die Milch kocht, reduziere die Hitze leicht und lasse den Brei 5-7 Minuten köcheln. Rühre weiterhin regelmäßig um. Der Brei ist fertig, wenn er eine cremige Konsistenz erreicht hat und die Haferflocken weich sind, aber nicht matschig.
3. 3Gib eine Prise Salz in den Brei und rühre gut um. Das Salz hebt den natürlichen Geschmack der Haferflocken hervor und balanciert die Süße aus. Achte darauf, dass sich das Salz gleichmäßig verteilt, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen.
4. 4Grobe 20 g Mandeln mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett hacken. Erhitze eine kleine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze. Gib die gehackten Mandeln hinein und rühre sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig rösten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und angenehm duften.
5. 5Schäle eine Orange mit einem scharfen Messer, entferne die weiße Schale gründlich und schneide die Orange in kleine, mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass keine weißen Häutchen an den Stücken bleiben, da diese bitter schmecken können.
6. 6Rühre 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Zimt in den fertigen Haferbrei ein. Mische gut, bis der Honig vollständig aufgelöst ist und der Zimt gleichmäßig verteilt ist. Der Zimt verleiht dem Brei eine warme, würzige Note, die den Geschmack abrundet.
7. 7Verteile den warmen Haferbrei gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Achte darauf, dass in jeder Schüssel die gleiche Menge Brei ist, damit die Portionen gleich groß sind. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten beim Servieren.
8. 8Verteile die gerösteten Mandeln und die Orangenstücke gleichmäßig auf die beiden Portionen. Die Mandeln sollten obenauf liegen, damit sie knackig bleiben. Serviere das Frühstück sofort, solange der Brei noch warm und die Mandeln frisch geröstet sind.