Knusprige Trauben-Physalis-Mix

Zutaten

• 200 grote Trauben
• 200 gPhysalis
• 50 gMandeln
• 1 ELHonig
• 1 TLZimt
• 1 ELKokosöl

Zubereitung

1. 1Zuerst die 200 g roten Trauben gründlich unter fließendem Wasser waschen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen. Nimm ein sauberes Küchentuch und tupfe die Trauben trocken. Wichtig: Alle Feuchtigkeit entfernen, damit der Snack knackig bleibt und die Trauben später nicht matschig werden.
2. 2Die 200 g Physalis von ihren Hüllen befreien und unter kaltem Wasser abspülen. Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen. Achte darauf, dass keine Hüllenreste an den Früchten haften bleiben, da diese einen bitteren Geschmack haben können und den Genuss stören.
3. 3Nimm 50 g Mandeln und hacke sie grob, sodass die Stücke etwa 5 mm groß sind. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Röste die gehackten Mandeln 3-4 Minuten. Rühre gelegentlich um. Die Mandeln sind fertig, wenn sie duften und leicht gebräunt sind.
4. 4Gib 1 EL Kokosöl in die Pfanne und lasse es bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass das Öl vollständig flüssig wird. Sobald es geschmolzen ist, füge 1 EL Honig hinzu und rühre beides gut um. Die Mischung sollte flüssig sein und eine einheitliche Konsistenz haben.
5. 5Jetzt 1 TL Zimt in die Honig-Kokosöl-Mischung einrühren. Achte darauf, dass der Zimt gleichmäßig verteilt wird. Tipp: Der Zimt verleiht den Früchten eine warme Note. Rühre gut um, damit der Zimt nicht klumpt und alle Früchte gleichmäßig gewürzt werden.
6. 6Gib die vorbereiteten Trauben in die Pfanne und schwenke sie vorsichtig in der Mischung. Achte darauf, dass alle Trauben gleichmäßig bedeckt sind. Sei behutsam, damit die Trauben nicht zerdrückt werden und ihre Form behalten. Die Trauben sollen glänzen und gut überzogen sein.
7. 7Nun die Physalis zur Traubenmischung hinzufügen und ebenfalls vorsichtig schwenken. Achte darauf, dass auch die Physalis gleichmäßig mit der Honig-Zimt-Mischung überzogen sind. Tipp: Verwende einen Holzlöffel, um die Früchte sanft zu bewegen, ohne sie zu beschädigen.
8. 8Zum Schluss die gerösteten Mandeln über die Früchte streuen und alles nochmals leicht durchmischen. Die Mandeln sollten gut verteilt sein und den Früchten eine knusprige Textur verleihen. Der Snack ist fertig, wenn alle Zutaten gleichmäßig vermischt und bedeckt sind.